Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs 2017
55,10€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Weingut Bründlmayer
Niederösterreich Sekt
Robert Parker's Wine Advocate
Dieser Langenloiser Wein stammt aus der kühlen Lage Steinberg, die Urgestein mit Kalksteinböden verbindet, und wurde fünf Monate lang in 300-Liter-Fässern ausgebaut und nach 50 Monaten auf der Flaschenhefe im Juni dieses Jahres degorgiert. Der 2017 Brut Nature Blanc de Blancs Grosse Reserve bietet ein tiefes, klares, reines und elegantes, aber vor allem komplexes Bouquet von saftigem, reifem Chardonnay, das mit vielen Schichten fasziniert. Eine Belüftung würde diesen herrlichen Schaumwein noch besser zur Geltung bringen. Vollmundig, intensiv und kraftvoll, aber auch rein und salzig im noch jungen und sogar etwas phenolischen Abgang, ist dies ein reicher und großzügiger, aber auch raffinierter und eleganter Sekt, der mit 12,5 % Alkohol abgefüllt wurde. Bitte belüften Sie ihn, denn er hat eine schöne Reduktion und die Phenole oxidieren im Dekanter. Verkostung auf dem Weingut im September 2022.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
12.5%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung und Reifung für 5 Monate in 300-Liter-Eichenfässern. Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von mindestens 50 Monaten und ohne Enddosierung (Brut Nature). Abgefüllt ohne Zusatz von Sulfiten.
Beschreibung
Der Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs ist ein Schaumwein, der aus Chardonnay-Trauben aus verschiedenen Weinbergen des Weinguts hergestellt wird, die hauptsächlich an Südosthängen mit kalkhaltigen Böden liegen. Diese Böden bringen Wärme und gleichzeitig Frische in den Wein.
Die Trauben wurden im September geerntet, zum exakten Zeitpunkt des Säuregehalts und der Reife, und dann in kleine Kisten gefüllt, um im Keller sanft gepresst zu werden.
Weinherstellung
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend werden 10 % des Weins in gebrauchte österreichische Eichenfässer und Fässer mit einem Alter von 2 bis 3 Jahren, 300 und 2.500 Litern, umgefüllt. Im folgenden Jahr wird der Grundwein zusammen mit Hefe und Zucker für die zweite Gärung und den Ausbau nach der Champagner-Methode in Flaschen abgefüllt. Der Wein bleibt mindestens 36 Monate lang auf der Hefe, bevor er aufgerührt und schließlich degorgiert wird.
Verkostung
Der Bründlmayer Brut Nature Blanc de Blancs ist komplex, mit Aromen von frischen grünen Äpfeln, Blütennektar und reifen Limetten, begleitet von einem Hauch von leicht geröstetem Brioche. Die anhaltende Bläschenbildung und die elegante Säure, voll salziger Frische, sorgen für einen lebendigen Einstieg am Gaumen und bilden das Rückgrat. Er ist dicht und kompakt, mit weiteren Anklängen an reife grüne Äpfel. Trotz seines Reichtums hat er eine feine Struktur, präsentiert sich sauber und direkt, mit einem erfrischenden, lang anhaltenden Abgang.
Ideal zu Austern, Tapas, Antipasti, Garnelen, Lachstartar, Fisch und Geflügel.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
