Terroir al Límit Pedra de Guix 2022
73,50€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2022 Pedra de Guix ist ein Verschnitt von 40 Garnacha Blanca und je 30 Pedro Ximénez und Macabeo aus alten Rebstöcken, die drei Tage lang mit vollen Trauben vergoren und acht Monate lang in Beton gereift wurden. Er hat einen Alkoholgehalt von 13, einen pH-Wert von 3,58 und einen Säuregehalt von 4,6 Gramm. Er hat eine sehr reduktive Persönlichkeit und war nicht einfach zu lesen. Es dauerte lange im Glas, bis die Reduktion verschwunden war und sich Aromen von gelben Früchten, Steinobst, nasser Kreide und ein steiniges Gefühl entfalteten. Er hat eine kalkige Textur, saubere und schmackhafte Aromen, mit einer gewissen Strenge. Dies ist das zweite Jahr, in dem die Weine nicht mehr in Eichenfässern, sondern nur noch in Beton ausgebaut werden. 4.508 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Mai 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
24 Monate in 500 Liter fassenden Demi-Muids aus französischer Eiche gereift.
Beschreibung
Dominik Huber wollte mit dem ersten Weißwein seiner Terroir al Límit-Reihe die transzendentalen Höhen und die wesentliche Bedeutung der Weißweine in der mediterranen Küche aufzeigen. So wurde der Terroir al Límit Pedra de Guix geboren. Als "oxidativer" Gegenpol zu Terra de Cuques ist Guix ein Verschnitt aus alten Rebstöcken der wichtigsten weißen Sorten der Region: Pedro Ximenez, Macabeo und Garnacha Blanca. Steile Hänge und konzentrierte Früchte sowie ein traditioneller Ansatz im Keller.
Weinherstellung
Nach der Handlese werden die ganzen Trauben sanft gepresst, in Betonbehältern vergoren und anschließend 8 Monate lang in Beton ausgebaut. Der Pedro Ximenez wird in Ruhe gelassen, um vor dem Verschnitt eine kontrollierte Oxidation zu erfahren.
Verkostung
Der biodynamische Ansatz von Terroir al Límit Pedra de Guix spiegelt einen Geschmack wider, der mit der Zeit fesselt und eine samtig-weiche Schönheit offenbart, die mit Wellen von Zitrusfrüchten, Nüssen und Blumen über den Gaumen treibt. Er ist reichhaltig, weich und reif. Mit der Sauerstoffzufuhr wird er im Glas frischer und entwickelt Spannung und Tiefe. Eine köstliche Salzigkeit tritt hervor, die die Böden der Region treu wiedergibt: Lehm, Schwemmland und Schiefer. Er ist ein authentischer Ausdruck von Tradition und Herkunft, der sich nicht darauf beschränkt, ein einfacher Wein zum Servieren und Trinken zu sein.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
