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Tissot Crémant du Jura BBF

43,11€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

André et Mireille Tissot
Crémant du Jura

Parker Punkte: 93
Peñin Punkte:  

43,11€ (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland

Ausverkauft

Robert Parker's Wine Advocate

Der NV Crémant du Jura Extra Brut Blanc de Blancs BBF (Basis 2016-2017) wurde 2018 abgefüllt und im Jahr 2022 degorgiert. Es handelt sich um reinen Chardonnay, 50 aus Ton und 50 aus Kalkstein und in einem Verhältnis von 70 Wein aus 2016 und der Rest aus 2017. Er reifte im Fass und durchlief einen malolaktischen Prozess. Er ist blumiger, mit mehr Finesse, mehr im Stil eines Champagners mit der im Fass gereiften Rebsorte de reserve. Er ist mineralischer, kreidiger und salziger, schmackhafter. Und er hat weniger Flaschenreife als der andere Wein, den ich neben ihm verkostet habe und der 2019 degorgiert wurde

Merkmale

Weintyp

Crémant

Wein-Pairing

Räucherwaren, Meeresfrüchte

Weinstil

Leicht und lebendig

Gelegenheiten

Jubiläums-dinner

Weingut

André et Mireille Tissot

Flaschengröße

75 cl.

Land

Frankreich

Region

Jura

Herkunftsbezeichnung

Crémant du Jura

Alkohol

12.5%

Rebsorten

Chardonnay

Trinktemperatur

Zwischen 8ºC und 10ºC

Ausbau

Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen und Reifung für 14 Monate in Burgunderfässern (1/3 neu). Zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von mindestens 48 Monaten vor dem Degorgieren, ohne Enddosierung (Brut Nature).

Beschreibung

Der Tissot Crémant du Jura BBF ist ein biodynamischer Schaumwein, der in der französischen Region Jura von Stéphane Tissot hergestellt wird. Dieser Wein ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Die Reben wachsen auf Lehm- (60 %) und Kalksteinböden (40 %) und sind im Durchschnitt 25 Jahre alt.

Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität der Trauben zu gewährleisten. Bei der Weinbereitung wird ein Teil des Weins 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, während der Rest 3 Monate lang in Tanks reift. Anschließend wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift mindestens 48 Monate auf der Hefe, danach wird er frisch degorgiert. Dieser Crémant wird nicht dosiert und ist als Brut Nature klassifiziert.
Der biodynamische Ansatz von Stéphane Tissot gewährleistet, dass die Reben ohne Herbizide, chemische Düngemittel oder synthetische Produkte angebaut werden. Stattdessen werden natürliche Behandlungen wie Schwefel, Kupfer und Pflanzenschutzmittel sowie der auf dem Weingut selbst erzeugte Kompost verwendet. Diese Anbaumethode spiegelt einen tiefen Respekt für die Umwelt und die Artenvielfalt des Weinbergs wider und trägt zur Authentizität und Reinheit des Weins bei.

Probieren Sie

Der Tissot Crémant du Jura BBF zeichnet sich durch seine feine und komplexe Perlage aus. In der Nase zeigt er Röst- und Reifearomen, am Gaumen ist er ausgesprochen mineralisch und von klarer Struktur. Haselnuss- und Salznoten verleihen ihm eine einzigartige Fülle und Intensität, die an einen hochwertigen Champagner erinnert. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Desserts oder kann dank seiner Frische und Komplexität auch pur genossen werden.
Der Alkoholgehalt dieses Crémants beträgt 12,5%, was ihn ausgewogen und vielseitig für verschiedene Anlässe einsetzbar macht. Er verfügt über eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit, die es ihm ermöglicht, seinen Charakter mit der Zeit weiter zu entwickeln. Die Zertifizierung durch Ecocert und Demeter bestätigt die angewandten biodynamischen Praktiken und gewährleistet, dass jede Flasche Tissot Crémant du Jura BBF ein echter Ausdruck seines Terroirs und der Hingabe seines Erzeugers ist.
Kurzum, der Tissot Crémant du Jura BBF ist ein Juwel des Juras und bietet ein reichhaltiges und anspruchsvolles Geschmackserlebnis, ideal für alle, die qualitativ hochwertige Schaumweine mit einem starken Engagement für Nachhaltigkeit und Biodiversität schätzen.

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Flaschen Preis Ab 295,00€*
1-6 9,95€ 0,00€ (-9,95€)
7-12 12,95€ 0,00€ (-12,95€)
13-18 15,95€ 0,00€ (-15,95€)
19-24 19,90€ 0,00€ (-19,90€)
25-30 23,95€ 0,00€ (-23,95€)
31-36 29,50€ 0,00€ (-29,50€)
37-42 34,40€ 0,00€ (-34,40€)
43-48 36,60€ 0,00€ (-36,60€)
49-54 43,60€ 0,00€ (-43,60€)
55-60 45,80€ 0,00€ (-45,80€)
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