Venus La Universal 2020
£32,31 (MwSt inkl. 75 cl.) / Deutschland
Robert Parker's Wine Advocate
Der gleichnamige rote 2020 Venus la Universal ist das Ergebnis einer langen Zeit der Arbeit mit Cariñena aus Kalksteinböden aus der Zone von Montsant. Wegen der Schwarzfäule wird die Cariñena durch etwa 40 (oder weniger) Garnacha-Trauben ergänzt, die zusammen vergoren werden, alle mit vollen Trauben in Eichenfässern mit fünf bis sieben Wochen Mazeration, dann gepresst und in den Gärbottichen gehalten und dann in Eichenfässern (2.000 Liter) bewegt; danach wird es in Beton gehalten, um mindestens drei Jahre der Alterung abzuschließen. Seit 2018 wurde die Reifezeit erhöht. Dadurch verlieren sie zwar an Frucht, gewinnen aber an Komplexität. Der Cariñena hat mehr Eleganz, und der Wein entwickelt mehr Bodennuancen, Trüffel, feuchte Erde, erinnert an einen erdigen Nebbiolo, aber mit einigen Kräuternoten und einem pfirsichartigen mediterranen Hauch (ich dachte auch an einen Cariñena aus Maule in Chile), mit einem mittelkräftigen Gaumen mit kreidigen Tanninen. Er hat eine gute Reife, einen Alkoholgehalt von 14 und eine gute Frische mit einem pH-Wert von 3,46 und einem Säuregehalt von 5,5 Gramm. es wurden 6.703 Flaschen, 200 Magnums und 24 Doppelmagnums hergestellt. Er wurde im Juni 2023 abgefüllt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Beschreibung
Es gibt Weine, die einen vom ersten Schluck an fesseln, nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen der Geschichte, die sie erzählen. Venus La Universal ist einer von ihnen. Dieser Rotwein entsteht im Herzen von Montsant, in den Händen von Sara Pérez und René Barbier, zwei Namen, die in der Welt des Weins einen großen Klang haben. Ihr Ziel ist es, mit Venus nicht nur einen großen Wein zu machen, sondern auch die Essenz der Weiblichkeit, der Erde und der Leidenschaft in einer Flasche einzufangen.
Um dies zu erreichen, haben sie 60 % Cariñena und 40 % Garnacha kombiniert, zwei Sorten, die sich perfekt ergänzen. Die Cariñena verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, während die Garnacha die saftige, einhüllende Frucht beisteuert. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die zwischen Piñana und Crossos an einem Hang mit lehmig-kalkigen, feuchtigkeitsreichen Böden stehen, die eine langsame und elegante Reifung ermöglichen.
Weinherstellung
Die Weinbereitung des Venus La Universal ist ein Werk der Geduld und Präzision. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, und der Garnacha wird mit einem gewissen Abzug hergestellt, was seine Frische verstärkt. Er wird mit den Füßen getreten (ja, wie bei den alten Jahrgängen) und mazeriert 28 bis 32 Tage lang in Holzbottichen. Dann ruht der Wein: 6 Monate in 4.500-Liter-Behältern, ein Jahr in 2.500-Liter-Fässern und weitere 18 Monate in Zement. Dieser lange und sorgfältige Prozess verleiht dem Venus La Universal seinen raffinierten Charakter und seine Komplexität am Gaumen.
Probieren Sie
Wenn ich beim Verkosten die Augen schließe, stelle ich mir einen rustikalen Tisch im Freien vor, die untergehende Sonne und ein Abendessen mit Freunden. Der Venus La Universal ist ein Wein, der zu Gesprächen einlädt, mit intensiven schwarzen Früchten, die sich mit Noten von mediterranen Kräutern, Gewürzen und einer leichten balsamischen Note vermischen. Er hat Struktur, aber auch Frische, ein Gleichgewicht, das nur schwer zu erreichen ist. Der Abgang ist lang, mit seidigen Tanninen und einem Nachhall von feuchter Erde und Trüffel, der ihn unvergesslich macht.
Er ist ein idealer Begleiter zu einer guten Paella, einem Lammeintopf oder auch einem gereiften Käse. Aber ehrlich gesagt ist er auch einer der Weine, die man allein genießt, in einem gemütlichen Glas, während man die Nacht auf sich wirken lässt.
Versand nach Deutschland
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| Flaschen | Preis | Ab £254,46* |
|---|---|---|
| 1-6 | £8,58 | £0,00 (-£8,58) |
| 7-12 | £11,17 | £0,00 (-£11,17) |
| 13-18 | £13,76 | £0,00 (-£13,76) |
| 19-24 | £17,17 | £0,00 (-£17,17) |
| 25-30 | £20,66 | £0,00 (-£20,66) |
| 31-36 | £25,45 | £0,00 (-£25,45) |
| 37-42 | £29,67 | £0,00 (-£29,67) |
| 43-48 | £31,57 | £0,00 (-£31,57) |
| 49-54 | £37,61 | £0,00 (-£37,61) |
| 55-60 | £39,51 | £0,00 (-£39,51) |
| inklusive MwSt | ||
