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Kaufen Wein. Passt zu Sushi
Ein japanisches Gericht auf der Basis von Reis, Essig, Salz, Zucker und beliebigen Beilagen wie Fisch und Meeresfrüchten. Auch frisches Gemüse und Seetang können den Geschmack des Fisches verstärken. Wie schmeckt Sushi? Je nachdem, ob es sich um Sashimi (nur roher Fisch), Sushi (Fisch und Reis) oder Maki (Fisch, Reis und Nori-Seetang) handelt, sind die Geschmäcker in der Regel edel und leicht, sofern der Zustand des Fisches und/oder der Meeresfrüchte gut ist. Bei dieser Art der Zubereitung überwiegen die Texturen gegenüber dem Geschmack.
Claudio, welche Weine können Sie empfehlen?
Wegen der delikaten Zusammensetzung und der reinen Aromen begleite ich Sushi mit Weinen aus weißen Rebsorten: von Schaumweinen, die die Textur des Reises ausgleichen, bis hin zu Weißweinen, z. B. aus den Anbaugebieten Chablis, Penedés, Ribeiro, Rías Baixas, sowie halbtrockenen Weinen mit guter Säure aus der Rebsorte Riesling, die den würzigen Geschmack des Wasabi ausgleichen.
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Kaufen Wein. Passt zu Sushi
Ein japanisches Gericht auf der Basis von Reis, Essig, Salz, Zucker und beliebigen Beilagen wie Fisch und Meeresfrüchten. Auch frisches Gemüse und Seetang können den Geschmack des Fisches verstärken. Wie schmeckt Sushi? Je nachdem, ob es sich um Sashimi (nur roher Fisch), Sushi (Fisch und Reis) oder Maki (Fisch, Reis und Nori-Seetang) handelt, sind die Geschmäcker in der Regel edel und leicht, sofern der Zustand des Fisches und/oder der Meeresfrüchte gut ist. Bei dieser Art der Zubereitung überwiegen die Texturen gegenüber dem Geschmack.
Claudio, welche Weine können Sie empfehlen?
Wegen der delikaten Zusammensetzung und der reinen Aromen begleite ich Sushi mit Weinen aus weißen Rebsorten: von Schaumweinen, die die Textur des Reises ausgleichen, bis hin zu Weißweinen, z. B. aus den Anbaugebieten Chablis, Penedés, Ribeiro, Rías Baixas, sowie halbtrockenen Weinen mit guter Säure aus der Rebsorte Riesling, die den würzigen Geschmack des Wasabi ausgleichen.