La Stoppa Ageno 2020
509.02 SEK (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Land
Region
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsorter och 4 månaders maceration av skalen i tankar av rostfritt stål. Lagring i 4.000 liters ekfat. Tappas på flaska ofiltrerat och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
La Stoppa Ageno är ett vin som trotsar konventioner och är en del av traditionen med viner med lång maceration, så kallade apelsinviner. Detta vin kommer från regionen Emilia i norra Italien och är resultatet av en filosofi som är djupt rotad i respekt för marken och tiden. La Stoppa, som grundades på 1800-talet, tog en radikal vändning när det förvärvades av familjen Pantaleoni på 1970-talet. Elena Pantaleoni, den nuvarande ägaren, bestämde sig för att bryta med trögheten hos industriella viner för att ge gården tillbaka sin naturliga identitet. Inspirerad av de gamlas visdom och vägledd av den nya tidens intuition lät Elena druvorna tala för sig själva.
La Stoppa Ageno, som fått sitt namn efter en av vingårdens tidigare ägare, är en hyllning till tålamod och äkthet. Den är gjord på Malvasía di Candia Aromatica, Ortrugo och Trebbiano, inhemska sorter som tycker att lerjordarna och det varma klimatet i Emilia Romaña är ett perfekt hem för att uttrycka sin karaktär. Kombinationen av soliga dagar och svala nätter ger druvorna en balans mellan mognad och syra, vilket gör att vinet kan utveckla sin distinkta komplexitet.
Vinframställning
La Stoppa Ageno är inte vilket vitt vin som helst. Till skillnad från konventionella vita viner, där skalen knappt har någon kontakt med musten, tillbringar Ageno cirka 4 månader med att macerera med sina skal, som om det vore ett rött vin. Detta beslut, långt ifrån att vara nyckfullt, syftar till att fånga allt det aromatiska och strukturella djupet hos de sorter som används.
Jäsningen sker spontant med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål och utan temperaturkontroll, vilket gör att vinet kan följa sin egen rytm. Efter macerationen vilar vinet på stora 4.000-liters ekfat i minst två år innan det buteljeras, utan filtrering eller finning. Denna långa lagring ger subtila oxidativa nyanser och en omslutande textur, vilket gör det till ett vin med en ständig utveckling i glaset.
Smaken
La Stoppa Ageno är inte ett lätt vin att placera i ett fack. Dess djupa bärnstensfärg ger en upplevelse utöver det vanliga. På näsan utvecklar det en virvelvind av aromer: torkad aprikos, kanderat apelsinskal, kryddor som saffran och gurkmeja och till och med toner av svart te och honung. Med tiden framträder inslag av kåda, rostade mandlar och medelhavsörter.
I gommen gör dess tanninstruktur och markerade syra det levande och ihållande. Mogen frukt samsas med en spännande sälta och en lång avslutning med inslag av torkad frukt och citronskal. Det är ett vin som utmanar gommen, inbjuder till reflektion och kräver tid för att förstås. För den som söker en unik sensorisk upplevelse är Ageno en resa in i naturens hjärta, ett vin som ska drickas med öppet sinne och utan fördomar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 5,518.26 SEKBeräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 5,518.26 SEK |
|---|---|---|
| 1-6 | 248.32 SEK | 124.16 SEK (-124.16 SEK) |
| 7-12 | 296.88 SEK | 148.44 SEK (-148.44 SEK) |
| 13-18 | 380.76 SEK | 190.38 SEK (-190.38 SEK) |
| 19-24 | 491.12 SEK | 245.56 SEK (-245.56 SEK) |
| 25-30 | 626.87 SEK | 313.44 SEK (-313.44 SEK) |
| 31-36 | 733.93 SEK | 366.96 SEK (-366.96 SEK) |
| 37-42 | 904.99 SEK | 452.50 SEK (-452.50 SEK) |
| 43-48 | 966.80 SEK | 483.40 SEK (-483.40 SEK) |
| 49-54 | 1,065.02 SEK | 532.51 SEK (-532.51 SEK) |
| 55-60 | 1,269.20 SEK | 634.60 SEK (-634.60 SEK) |
| VAT inkluderat | ||
