-
Aurore Casanova
Champagne959.43 SEK
913.13 SEK/ud (-5%)
-
Aurore Casanova
Champagne959.43 SEK
913.13 SEK/ud (-5%)
-
Aurore Casanova
Champagne1,969.89 SEK
-
Aurore Casanova
Champagne1,969.89 SEK
-
visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Aurore Casanova
I hjärtat av Champagne, i ett litet hörn av Mardeuil, döljer sig en vingård med en egen själ: Domaine Aurore Casanova. Bara några minuter från Épernay omges vingården av vinodlingar som ser ut som hämtade ur en impressionistisk målning, med böljande kullar och rader av vinstockar som skiftar färg med årstiderna.
Jean-Baptiste, å sin sida, flyttade också bort från sitt familjearv för att arbeta inom medicinsk protetik. Men i slutändan förstod de båda att deras öde låg mellan vinrankorna och faten. År 2013 grundade de sin egen domaine, med ambitionen att skapa en äkta, uppriktig champagne med egen identitet.
Vingårdar
Marken som ger liv åt Aurore Casanovas champagner är fördelad på tre exceptionella terroirer: Puisieulx (Montagne de Reims), denna vingård är en Grand Cru, vilket redan ger oss en ledtråd till dess kvalitet. Här odlas främst Pinot Noir och Chardonnay på hårda kalkstensjordar. Resultatet är viner med en mineralspänning som elektrifierar gommen; Mesnil-sur-Oger och Oger (Côte des Blancs). Alla som älskar Chardonnay vet att det här är dess födelseplats. De 22 parcellerna av Aurore här drar nytta av kritrika jordar, som ger en omisskännlig friskhet och elegans; och Champvoisy (Vallée de la Marne). Det här är Meuniers land, den ofta underskattade druvan som ger champagnen ett fruktigt och saftigt uttryck. Jordmånen av märgel och kalksten ger en livfull och omslutande karaktär.
Vingården sköts med en filosofi som respekterar naturen. Det finns inga syntetiska herbicider eller insekticider, istället används biodynamiska metoder. Det är ett mer krävande arbete, men Aurore och Jean-Baptiste anser att ansträngningen leder till mer livfulla och uttrycksfulla viner.
Filosofi
Kärnan i Domaine Aurore Casanova kan sammanfattas med ett ord: äkthet. Här finns inga tricks eller gimmicks, bara en önskan att fånga vingårdens sanning i varje flaska.
Vinifieringen sker med hjälp av en traditionell Coquard-press, som gör att saften kan extraheras varsamt. Varje cuvée lagras i 11 månader på ekfat, många av dem från ikoniska vingårdar som Jacques Selosse och Egly-Ouriet. Detta steg är avgörande: det ger champagnerna en silkeslen textur och en imponerande aromatisk komplexitet.
I en värld där industriell produktion dominerar väljer Aurore och Jean-Baptiste en annan väg: tid, tålamod och extrem omsorg om varje detalj. Här är varje årgång en berättelse, varje flaska ett rent uttryck för marken.
Aurore Casanova champagner dricks inte bara, de levs. De är en återspegling av passionen hos dem som skapar dem, en skål för naturen och för de känslor som väcks av ett välserverat glas.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Aurore Casanova
I hjärtat av Champagne, i ett litet hörn av Mardeuil, döljer sig en vingård med en egen själ: Domaine Aurore Casanova. Bara några minuter från Épernay omges vingården av vinodlingar som ser ut som hämtade ur en impressionistisk målning, med böljande kullar och rader av vinstockar som skiftar färg med årstiderna.
Jean-Baptiste, å sin sida, flyttade också bort från sitt familjearv för att arbeta inom medicinsk protetik. Men i slutändan förstod de båda att deras öde låg mellan vinrankorna och faten. År 2013 grundade de sin egen domaine, med ambitionen att skapa en äkta, uppriktig champagne med egen identitet.
Vingårdar
Marken som ger liv åt Aurore Casanovas champagner är fördelad på tre exceptionella terroirer: Puisieulx (Montagne de Reims), denna vingård är en Grand Cru, vilket redan ger oss en ledtråd till dess kvalitet. Här odlas främst Pinot Noir och Chardonnay på hårda kalkstensjordar. Resultatet är viner med en mineralspänning som elektrifierar gommen; Mesnil-sur-Oger och Oger (Côte des Blancs). Alla som älskar Chardonnay vet att det här är dess födelseplats. De 22 parcellerna av Aurore här drar nytta av kritrika jordar, som ger en omisskännlig friskhet och elegans; och Champvoisy (Vallée de la Marne). Det här är Meuniers land, den ofta underskattade druvan som ger champagnen ett fruktigt och saftigt uttryck. Jordmånen av märgel och kalksten ger en livfull och omslutande karaktär.
Vingården sköts med en filosofi som respekterar naturen. Det finns inga syntetiska herbicider eller insekticider, istället används biodynamiska metoder. Det är ett mer krävande arbete, men Aurore och Jean-Baptiste anser att ansträngningen leder till mer livfulla och uttrycksfulla viner.
Filosofi
Kärnan i Domaine Aurore Casanova kan sammanfattas med ett ord: äkthet. Här finns inga tricks eller gimmicks, bara en önskan att fånga vingårdens sanning i varje flaska.
Vinifieringen sker med hjälp av en traditionell Coquard-press, som gör att saften kan extraheras varsamt. Varje cuvée lagras i 11 månader på ekfat, många av dem från ikoniska vingårdar som Jacques Selosse och Egly-Ouriet. Detta steg är avgörande: det ger champagnerna en silkeslen textur och en imponerande aromatisk komplexitet.
I en värld där industriell produktion dominerar väljer Aurore och Jean-Baptiste en annan väg: tid, tålamod och extrem omsorg om varje detalj. Här är varje årgång en berättelse, varje flaska ett rent uttryck för marken.
Aurore Casanova champagner dricks inte bara, de levs. De är en återspegling av passionen hos dem som skapar dem, en skål för naturen och för de känslor som väcks av ett välserverat glas.