Philipponnat Royale Réserve Brut
64.56€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
1 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 02/05/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Brut Royale Réserve avslöjar en elegant, blommig bukett med toner av vita blommor, vårblommor, mogen frukt från fruktträdgården och citronolja. Medelfylligt, moget, strukturerat och underbyggt av ett kritaktigt extrakt, det är friskt med en munvattnande finish. En storartad insats. Baserat på årgång 2019 är detta en blandning av 67 Pinot Noir, 31 Chardonnay och 2 Pinot Meunier, med en dosering på åtta gram per liter.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällning i ekfat och tankar av rostfritt stål. Tillsats av upp till 30% reservviner lagrade i soleras för en andra jäsning på flaska med en lagring på rim på minst 36 månader och en slutlig dos på 8 g/l (Brut).
Beskrivning
Philipponnat Royale Réserve Brut är en champagne som inkapslar kärnan i traditionen och excellensen hos Philipponnat-huset, grundat 1522. Detta vin utmärker sig för sin balans mellan struktur, friskhet och komplexitet, tack vare den noggrant kontrollerade vinifieringen och den exceptionella kvaliteten på dess vingårdar. Cuvéen består av 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay och 5% Pinot Meunier, som till största delen kommer från de första pressningarna av Grand och Premier Cru-druvor från Mareuil-sur-Ay-området och andra prestigefyllda Champagne-terroirs.
Den kalkhaltiga och mineralrika jorden i Mareuil-sur-Ay erbjuder optimala förutsättningar för Pinot Noir, som är den dominerande druvsorten i blandningen. Denna terroir ger vinet dess struktur och vinositet. Dessutom lagras mellan 20 och 30% av de reservviner som används i blandningen på ekfat med hjälp av solera-metoden, vilket gör det möjligt att integrera äldre viner utan att förlora friskhet. Malolaktisk jäsning är partiell, vilket upprätthåller en perfekt balans mellan syra och mjukhet.
Vinframställning
Vinifieringen sker med traditionella metoder för att undvika för tidig oxidation. Vissa av reservvinerna lagras på fat, vilket bidrar till utvecklingen av komplexa aromer och ger vinet ett djup. Doseringen är måttlig, 8 g/liter, vilket ger en fin balans mellan friskhet, fruktighet och vinositet, utan att vinets karaktär maskeras. Vinet lagras på sin jästfällning i tre år i Philipponnats underjordiska källare vid en konstant temperatur på 12°C, långt över det lagstadgade minimum på 15 månader som krävs för Champagne-appellationen.
Smak
I gommen har Philipponnat Royale Réserve Brut en fin, vinös entré med dominerande smaker av röda frukter som röda vinbär och hallon, tillsammans med toner av nybakat bröd och kex i den långa avslutningen. Texturen är generös, balanserad och fyllig, med en livlig syra som ger friskhet, kompletterad med en elegant uthållighet som gör den idealisk både som aperitif och för att följa med ett brett utbud av rätter, från vitt kött till fisk och skaldjur.
Denna Champagne kan avnjutas nu, men kommer också att dra nytta av ytterligare några års lagring och utveckla ytterligare komplexitet och rundhet i minst fem år till.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
