visar 1 till 11 av 11 (1 Pages)
Köp Cognac
Cognacär en sorts konjak som har fått sittnamn efter denfranska region där den produceras . Denframställs genomdubbel destillation av vitt vin i kopparbrännare och därefter lagring på lokala ekfat .
För att fåbeteckningen Cognac måste denna typ av konjak tillverkas iursprungsbeteckningen som ger den dess namn, Cognac (Frankrike). Till skillnad från konjak, som tillverkas i flera länder runt om i världen ,tillverkas konjak alltså endast i Frankrike.
Hur tillverkas konjak?
Råvaran för cognac är vin från lokala vita druvor, som kännetecknas av sin höga syrahalt och låga alkoholhalt, vilket gör det till enidealisk kandidat för destillation.
Efterjäsningen destillerasvinet dubbelt i kopparstiltning. Det senare är en karakteristisk teknik för framställning av konjak som ger ett rent och raffinerat resultat.
Vidden första destillationenframställs den eau-de-vie som kallas "brouillis" och som har en alkoholhalt på cirka 30 grader. Resultatet av denandra destillationen,"bonne chauffe", är en vätska med en alkoholhalt på cirka 70°, som sedan reduceras med vatten .
Därefter placeras eau-de-vie i ekfat för lagring under minst två år, men oftast betydligt längre .
Genom denna process mjukas cognacsmaken upp, samtidigt som den färgas av färgerna och impregneras av träets aromer. Ju längre lagringstidenär, desto mer koncentrerade är de toner som erhålls genom kontakten med eken .
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Cognac
Cognacär en sorts konjak som har fått sittnamn efter denfranska region där den produceras . Denframställs genomdubbel destillation av vitt vin i kopparbrännare och därefter lagring på lokala ekfat .
För att fåbeteckningen Cognac måste denna typ av konjak tillverkas iursprungsbeteckningen som ger den dess namn, Cognac (Frankrike). Till skillnad från konjak, som tillverkas i flera länder runt om i världen ,tillverkas konjak alltså endast i Frankrike.
Hur tillverkas konjak?
Råvaran för cognac är vin från lokala vita druvor, som kännetecknas av sin höga syrahalt och låga alkoholhalt, vilket gör det till enidealisk kandidat för destillation.
Efterjäsningen destillerasvinet dubbelt i kopparstiltning. Det senare är en karakteristisk teknik för framställning av konjak som ger ett rent och raffinerat resultat.
Vidden första destillationenframställs den eau-de-vie som kallas "brouillis" och som har en alkoholhalt på cirka 30 grader. Resultatet av denandra destillationen,"bonne chauffe", är en vätska med en alkoholhalt på cirka 70°, som sedan reduceras med vatten .
Därefter placeras eau-de-vie i ekfat för lagring under minst två år, men oftast betydligt längre .
Genom denna process mjukas cognacsmaken upp, samtidigt som den färgas av färgerna och impregneras av träets aromer. Ju längre lagringstidenär, desto mer koncentrerade är de toner som erhålls genom kontakten med eken .