visar 1 till 16 av 803 (51 Pages)
Köp Vin med Blauburgunder
Pinot Noir är en av de främsta druvsorterna i världen och de bästa exemplen finns främst i Bourgogne , även om den också kan hittas i kontinentala, högt belägna eller kalla regioner med maritima influenser . Det är en av de få röda druvsorter som inte bara används till rött vin utan även till rosévin, vitt vin och mousserande vin
.Pinot Noir-druvans egenskaper
De bästa exemplen på pinot noir, som främst produceras i Bourgogne
, har olika egenskaper beroende på vilken terroir druvan kommer ifrån. Dess tidiga mognad innebär att endast de svalare regionerna kan erbjuda en tillräckligt lång odlingssäsong för att producera intressanta viner.Pinot Noir-druvan har en tidig knoppning och mognad, vilket gör den känslig för vårfrost och akarios . Den är väl anpassad till tempererat klimat och ler- och kalkjordar. I varma klimat mognar Pinot Noir mycket snabbt och känsliga bär tenderar att bli solbrända.
Det rekommenderas att begränsa avkastningen och fertiliteten, särskilt när kloner är produktiva.
Pinot Noir tenderar att producera många små klasar, är känslig och mottaglig för mjöldagg, mjöldagg, botrytis cinerea, cikadellider, kort internod och rullande vinstocksvirus (xiphinema index och closterovirus)
.
Var produceras pinot noir-viner?
De mest kända regionerna för framgångsrik produktion av pinot noir-viner utanför Bourgogne är kontinentala (Jura, delar av Tyskland, Schweiz och Kanada), låg breddgrad (Nya Zeeland, Tasmanien och Patagonien), hög höjd (Alto Adige) eller kalla med maritima influenser (Oregon, Sonoma, Carneros, Monterey, Central Coast i Kalifornien, de framväxande chilenska kustregionerna och delregioner i Victoria och Tasmanien i Australien
).Spanien är ett mycket varmt land för odling av känslig Pinot Noir. Några intressanta exempel kommer från högt belägna vingårdar som Escoda Sanahuja i Conca de Barberà.
Pinot Noir-viner
Pinot Noir-druvorna pressas lätt för att producera en ljusrosa saft utan aggressiva tanniner. Till skillnad från de aggressiva tanninerna i cabernet sauvignon är pinot noir-viner
relativt mjuka, fruktiga och lätta att behaga.Bourgognesutmärkta Grand Cru-rödviner kan vara hårda i sin ungdom och behöver ett decennium eller två för att utveckla komplexitet, men i allmänhet är de viner att bli förälskad i
.När Pinot Noir-viner är unga kan de smaka körsbär, hallon och en mängd olika röda frukter. När vinerna åldras finner vi aromer av kompost, mossa, tryffel och svamp, men alltid med en underliggande och tilltalande sötma.
Pinot Noir kan också användas för att göra andra typer av viner , t.ex.mousserandeviner: i champagne är Pinot Noir (tillsammans med Pinot Meunier och Chardonnay
) en viktig ingrediens. Faktum är att det finns fler Pinot Noir-odlingar i Champagne än i Bourgogne.
Köp Vin med Blauburgunder
Pinot Noir är en av de främsta druvsorterna i världen och de bästa exemplen finns främst i Bourgogne , även om den också kan hittas i kontinentala, högt belägna eller kalla regioner med maritima influenser . Det är en av de få röda druvsorter som inte bara används till rött vin utan även till rosévin, vitt vin och mousserande vin
.Pinot Noir-druvans egenskaper
De bästa exemplen på pinot noir, som främst produceras i Bourgogne
, har olika egenskaper beroende på vilken terroir druvan kommer ifrån. Dess tidiga mognad innebär att endast de svalare regionerna kan erbjuda en tillräckligt lång odlingssäsong för att producera intressanta viner.Pinot Noir-druvan har en tidig knoppning och mognad, vilket gör den känslig för vårfrost och akarios . Den är väl anpassad till tempererat klimat och ler- och kalkjordar. I varma klimat mognar Pinot Noir mycket snabbt och känsliga bär tenderar att bli solbrända.
Det rekommenderas att begränsa avkastningen och fertiliteten, särskilt när kloner är produktiva.
Pinot Noir tenderar att producera många små klasar, är känslig och mottaglig för mjöldagg, mjöldagg, botrytis cinerea, cikadellider, kort internod och rullande vinstocksvirus (xiphinema index och closterovirus)
.
Var produceras pinot noir-viner?
De mest kända regionerna för framgångsrik produktion av pinot noir-viner utanför Bourgogne är kontinentala (Jura, delar av Tyskland, Schweiz och Kanada), låg breddgrad (Nya Zeeland, Tasmanien och Patagonien), hög höjd (Alto Adige) eller kalla med maritima influenser (Oregon, Sonoma, Carneros, Monterey, Central Coast i Kalifornien, de framväxande chilenska kustregionerna och delregioner i Victoria och Tasmanien i Australien
).Spanien är ett mycket varmt land för odling av känslig Pinot Noir. Några intressanta exempel kommer från högt belägna vingårdar som Escoda Sanahuja i Conca de Barberà.
Pinot Noir-viner
Pinot Noir-druvorna pressas lätt för att producera en ljusrosa saft utan aggressiva tanniner. Till skillnad från de aggressiva tanninerna i cabernet sauvignon är pinot noir-viner
relativt mjuka, fruktiga och lätta att behaga.Bourgognesutmärkta Grand Cru-rödviner kan vara hårda i sin ungdom och behöver ett decennium eller två för att utveckla komplexitet, men i allmänhet är de viner att bli förälskad i
.När Pinot Noir-viner är unga kan de smaka körsbär, hallon och en mängd olika röda frukter. När vinerna åldras finner vi aromer av kompost, mossa, tryffel och svamp, men alltid med en underliggande och tilltalande sötma.
Pinot Noir kan också användas för att göra andra typer av viner , t.ex.mousserandeviner: i champagne är Pinot Noir (tillsammans med Pinot Meunier och Chardonnay
) en viktig ingrediens. Faktum är att det finns fler Pinot Noir-odlingar i Champagne än i Bourgogne.