visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)
Köp Vin från Dominio de Pingus
Dominio de Pingus ligger i Quintanilla de Onésimo, en liten stad i regionen Ribera del Duero, i provinsen Valladolid, Spanien. Denna region har fått internationellt erkännande för kvaliteten på sina viner och sin vinframställningshistoria. Vingården grundades av Peter Sisseck, en danskfödd visionär vinmakare, som kom till Ribera del Duero på 1990-talet med avsikt att skapa något exceptionellt.
Förutom Pingus producerar vingården även Flor de Pingus och Psi, viner som speglar Sissecks engagemang för kvalitet och respekt för terroir. Idag är Dominio de Pingus erkänt som en av de mest prestigefyllda vingårdarna i världen.
Vingårdar
Dominio de Pingus vingårdar är huvudsakligen belägna i La Horra, i Ribera del Duero, ett område som är känt för sina gamla Tempranillo-vingårdar. Vingården arbetar med cirka 4,5 hektar, ett relativt litet område som återspeglar fokus på kvalitet framför kvantitet. Dessa vingårdar är planterade på övervägande grusiga jordar på en lerbas med kalkstensinlägg, vilket ger utmärkt dränering och en distinkt karaktär till vinet.
Klimatet i Ribera del Duero är extremt kontinentalt, med varma, torra somrar och mycket kalla vintrar. Kombinationen av höjd och termisk amplitud gynnar optimal mognad av druvorna, vilket bidrar till koncentrationen av smaker och den naturliga syran i Pingus viner.
Sedan 2001 har Peter Sisseck tillämpat biodynamiska vinodlingsmetoder, vilket ytterligare har förbättrat balansen och hälsan i hans vingårdar. Detta biodynamiska tillvägagångssätt är grundläggande för att bibehålla renheten och uttrycket av terroir i hans viner.
Filosofi
Dominio de Pingus filosofi kretsar kring en absolut respekt för naturen och terroiren. Peter Sisseck tror på minimala ingrepp i både vingården och vineriet. Ett av huvudfokusen i projektet är att minska avkastningen för att få druvor av högsta kvalitet. I vingårdarna beskärs vinrankorna noggrant och avkastningen begränsas till mindre än ett ton per 0,40 hektar, vilket gör att vinrankorna kan koncentrera alla sina ansträngningar på att producera exceptionella druvor.
I vineriet är Pingus vinframställning enkel och icke-interventionistisk. Druvorna jäses i stora träkärl och lagras sedan på fat, varav de flesta används för att undvika en överbelastning av eksmaker. Denna metod har utvecklats sedan de första årgångarna, då en högre andel nya fat användes. I dag är målet att framhäva Tempranillos renhet och sträva efter viner med elegans och balans snarare än överdriven kraft .
Ett av kännetecknen för Pingus viner är deras förmåga att kombinera rikedom och djup med en finess och elegans som sällan ses i andra viner av samma sort. Dessutom använder vingården inhemska jästsvampar och spontan jäsning, vilket gör att vinerna troget uttrycker sitt ursprung.
Flor de Pingus, vingårdens andra vin, har producerats sedan den första årgången 1995. Inledningsvis kom vinet från yngre vingårdar, men med tiden har det tillförts mer druvor från äldre vinstockar, vilket har höjt kvaliteten och fört det närmare Pingus storhet.
Psi, slutligen, är ett projekt som Peter Sisseck lanserade 2006 med avsikt att arbeta med små lokala producenter för att bevara regionens gamla vingårdar. Psi görs med traditionella tekniker, som jäsning i cement, och är en hyllning till vinmakarkulturen i Ribera del Duero.
Detta vin, även om det är mer tillgängligt i pris, är fortfarande ett troget uttryck för Sissecks filosofi: att respektera terroiren och producera viner med själ. Dominio de Pingus är mycket mer än en vingård; det är en återspegling av Peter Sissecks engagemang för hållbar vinodling, respekt för terroiren och den obevekliga strävan efter perfektion. Varje flaska Pingus är ett mästerverk som kombinerar Tempranillos rikedom och djup med enastående elegans och balans.
- ;
-
-
- ;
-
-
- ;
-
Köp Vin från Dominio de Pingus
Dominio de Pingus ligger i Quintanilla de Onésimo, en liten stad i regionen Ribera del Duero, i provinsen Valladolid, Spanien. Denna region har fått internationellt erkännande för kvaliteten på sina viner och sin vinframställningshistoria. Vingården grundades av Peter Sisseck, en danskfödd visionär vinmakare, som kom till Ribera del Duero på 1990-talet med avsikt att skapa något exceptionellt.
Förutom Pingus producerar vingården även Flor de Pingus och Psi, viner som speglar Sissecks engagemang för kvalitet och respekt för terroir. Idag är Dominio de Pingus erkänt som en av de mest prestigefyllda vingårdarna i världen.
Vingårdar
Dominio de Pingus vingårdar är huvudsakligen belägna i La Horra, i Ribera del Duero, ett område som är känt för sina gamla Tempranillo-vingårdar. Vingården arbetar med cirka 4,5 hektar, ett relativt litet område som återspeglar fokus på kvalitet framför kvantitet. Dessa vingårdar är planterade på övervägande grusiga jordar på en lerbas med kalkstensinlägg, vilket ger utmärkt dränering och en distinkt karaktär till vinet.
Klimatet i Ribera del Duero är extremt kontinentalt, med varma, torra somrar och mycket kalla vintrar. Kombinationen av höjd och termisk amplitud gynnar optimal mognad av druvorna, vilket bidrar till koncentrationen av smaker och den naturliga syran i Pingus viner.
Sedan 2001 har Peter Sisseck tillämpat biodynamiska vinodlingsmetoder, vilket ytterligare har förbättrat balansen och hälsan i hans vingårdar. Detta biodynamiska tillvägagångssätt är grundläggande för att bibehålla renheten och uttrycket av terroir i hans viner.
Filosofi
Dominio de Pingus filosofi kretsar kring en absolut respekt för naturen och terroiren. Peter Sisseck tror på minimala ingrepp i både vingården och vineriet. Ett av huvudfokusen i projektet är att minska avkastningen för att få druvor av högsta kvalitet. I vingårdarna beskärs vinrankorna noggrant och avkastningen begränsas till mindre än ett ton per 0,40 hektar, vilket gör att vinrankorna kan koncentrera alla sina ansträngningar på att producera exceptionella druvor.
I vineriet är Pingus vinframställning enkel och icke-interventionistisk. Druvorna jäses i stora träkärl och lagras sedan på fat, varav de flesta används för att undvika en överbelastning av eksmaker. Denna metod har utvecklats sedan de första årgångarna, då en högre andel nya fat användes. I dag är målet att framhäva Tempranillos renhet och sträva efter viner med elegans och balans snarare än överdriven kraft .
Ett av kännetecknen för Pingus viner är deras förmåga att kombinera rikedom och djup med en finess och elegans som sällan ses i andra viner av samma sort. Dessutom använder vingården inhemska jästsvampar och spontan jäsning, vilket gör att vinerna troget uttrycker sitt ursprung.
Flor de Pingus, vingårdens andra vin, har producerats sedan den första årgången 1995. Inledningsvis kom vinet från yngre vingårdar, men med tiden har det tillförts mer druvor från äldre vinstockar, vilket har höjt kvaliteten och fört det närmare Pingus storhet.
Psi, slutligen, är ett projekt som Peter Sisseck lanserade 2006 med avsikt att arbeta med små lokala producenter för att bevara regionens gamla vingårdar. Psi görs med traditionella tekniker, som jäsning i cement, och är en hyllning till vinmakarkulturen i Ribera del Duero.
Detta vin, även om det är mer tillgängligt i pris, är fortfarande ett troget uttryck för Sissecks filosofi: att respektera terroiren och producera viner med själ. Dominio de Pingus är mycket mer än en vingård; det är en återspegling av Peter Sissecks engagemang för hållbar vinodling, respekt för terroiren och den obevekliga strävan efter perfektion. Varje flaska Pingus är ett mästerverk som kombinerar Tempranillos rikedom och djup med enastående elegans och balans.