Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,579.85 SEK

visar 1 till 16 av 630 (40 Pages)

Köp Vin från region Bordeaux

Bordeaux, på franska Bordeaux, kommer från Au bord de l'eau (vid vattnet). Bordeaux är den viktigaste vinregionen i Frankrike med en enorm vinodling på 115 000 hektar och cirka 14 000 vinproducenter. Bordeaux är världens största vinproducerande distrikt. Hela departementet Gironde ägnar sig åt vinodling, och allt vin tillhör appellationen Bordeaux. Dess produktion (6 miljoner hektoliter per år) överträffar alla andra regioner i Frankrike, med undantag för den omfattande Languedoc Roussillon.

I dag överstiger produktionen av röda viner produktionen av vita viner med åtta gånger mer än produktionen av vita viner. De vita vinerna sträcker sig från lätta och torra viner som Blaye, Entre-Deux-Mers och de bästa Graves-vinerna till rikare och mer fylliga viner som Sauternes och Sainte-Croix-du-Mont. Områdena med stora röda viner är Médoc, Graves, Pessac-Léognan (strax söder om staden Bordeaux, på södra stranden av Garonne) samt Saint-Émilion och Pomerol, på norra stranden av Dordogne.

Alla Bordeaux-viner är dock inte utmärkta. Även om regionen är alltför stor kan de mest gynnade områdena producera några av världens bästa viner och få mycket höga priser. I de mindre prestigefyllda områdena finns det tusentals vinodlare utan incitament, vilja eller fysisk kapacitet att producera intressanta viner. Bordeaux marginella klimat gör att röda viner vissa år verkar obetydliga jämfört med cabernetviner som mognar så lätt i stora delar av Nya världen.

Hur ser Bordeaux ut geografiskt?

Det finns två huvudfloder, Garonne, som tar sin början i de spanska Pyrenéerna, och Dordogne, som mynnar i Girondemynningen och delar regionen i tre sektorer:

  1. Området på vänstra stranden av Garonnes flodmynning, som mynnar ut i Girondes vänstra flodmynning: Médoc, Graves, Sauternes och Barsac.
  2. Området mellan Garonnes högra strand och Dordognes vänstra strand: Entre-Deux-Mers.
  3. Området på Dordognes högra strand: Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg och Blaye.

Hur fungerar appellationssystemet i Bordeaux?

Systemet med appellation d'origine contrôlée i Bordeaux är annorlunda och enklare än i Bourgogne. Nedan visas klassificeringssystemet i hierarkisk ordning:

  • AOC Bordeaux och Bordeaux Supérieur omfattar röda, claret-, vita och roséviner, som kan komma från terroirs som inte har rätt till en specifik appellation, t.ex. vissa områden i Libourne men som inte har rätt till en särskild appellation.
    De kan också komma från Côtes eller från de sektorer som endast har en appellation för vitt vin, t.ex. Entre-Deux-Mers, dvs. viner med denna AOC kan komma från vingårdar som ligger på toppen av sluttningar eller på slät mark som saknar all slags böljande mark. Vin kan produceras under denna AOC i hela departementet Gironde, med undantag för den del som upptas av Landes. Denna AOC omfattar viner som produceras i mer än 1 000 slott
    .
  • Regionala AOC:er omfattar röda och vita viner i den högsta kategorin, där ursprungsregionen tydligt framgår av etiketten: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Blaye osv.
  • Underregional AOC för röda viner som produceras i Haut-Médoc-regionenfrån vingårdar som tillhör denna AOC.
  • Kommunala AOC:er är för röda och vita viner som tydligt bär namnet på den kommun där AOC-vinerna produceras. Detta är de berömda vinerna från Margaux, Moulis, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pessac-Léognanosv.
  • AOC Crus är en särskild beteckning för slott med vingårdar som klassificeras som Cru Artisan, Cru Burgeois och Grand Cru Classé.

Vad bygger 1855 års klassificering på?

År 1855 föddes den officiella klassificeringen av Bordeaux-viner, som undersöker vilka jordmåner som har störst potential och tilldelar slotten i Médoc (och Château Haut Brion i Graves) första, andra, tredje, fjärde och femte crus, beroende på vilka jordmåner som är av högsta kvalitet. I dag är systemet fortfarande i kraft, även om det är helt föråldrat, eftersom ägaren på den tiden var försiktig med sin vingård, medan han i dag är försumlig. I de allra flesta fall har dessutom mark lagts till eller bytts ut, eller så är vingården inte exakt densamma. Det är sällan som ett slotts vingårdar omger byggnaden, och oftare är de utspridda och blandade med grannarnas vingårdar. Intressant nog kan en premier cru vara dubbelt så dyr som en deuxième cru, men därifrån kan en cinquième cru få ett högre pris än till exempel en deuxième cru.

Å andra sidan var en av de mest anmärkningsvärda händelserna i slutet av 1900-talet framväxten av mikrocuvéer, särskilt på den högra stranden, det vill säga garageviner där endast några hundra exemplar per år produceras, som Le Pin i Pomerol och Valandraud i Saint-Émilion.

Hur är klimatet i Bordeaux?

Bordeaux-regionen har vissa obestridliga klimatfördelar. Närheten till havet och de olika flodernas lopp ger ett måttligt och stabilt klimat, med få frostgrader som dödar vinrankorna på vintern eller skadar knopparna på våren. Europas största skog på havssidan och i Landes-departementet (i söder) skyddar regionen från starka vindar och dämpar nederbörden. Å andra sidan är somrarna och särskilt höstarna i allmänhet varma och soliga. Temperaturen och den genomsnittliga nederbörden är något högre än i Bourgogne, vilket innebär att Bordeaux kan odla senare mognande sorter som merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot. Sémillon och i större utsträckning sauvignon blancär de viktigaste vita sorterna. Eftersom båda de vita druvorna blommar vid olika tider på året kan det vara intressant för vinodlaren att odla dem för att kompensera för de år då vädret är dåligt.

Och terroiret i Bordeaux ....?

Jordarna i Bordeaux har utvecklats på tertiära eller kvartära avlagringar. De senare har gett plats åt ler- eller kalkstensjordar som bildats av alluviala sandiga grusjordar som avsatts på kullar som bildats av smältande glaciärer från de centrala bergen och Pyrenéerna för miljontals år sedan. Detta grus, som fortfarande ligger på ytan, är vanligast i Graves-regionen (därav namnet), i Sauternes och i Médoc.

Gamla vinstockar och djupt grus är den perfekta kombinationen i vissa delar av Médoc (Margaux till exempel), men i Pomerolverkar vinstockarna vara fullt kapabla att producera ett stort vin med rötter som når högst 1,5 meter djupt. Det verkar som om den avgörande faktorn är regleringen av vattentillförseln och inte så mycket djupet på rötterna.

Förhållandet mellan Bordeaux-jordmånenoch vinets kvalitet är överraskande. De bästa vingårdarna utmärker sig tydligt även under medelmåttiga årgångar och kan upprätthålla en jämn kvalitet. Andra, som till synes är likartade och nära varandra, producerar viner som präglas av årgångens brister.
visar 1 till 16 av 630 (40 Pages)

Köp Vin från region Bordeaux

Bordeaux, på franska Bordeaux, kommer från Au bord de l'eau (vid vattnet). Bordeaux är den viktigaste vinregionen i Frankrike med en enorm vinodling på 115 000 hektar och cirka 14 000 vinproducenter. Bordeaux är världens största vinproducerande distrikt. Hela departementet Gironde ägnar sig åt vinodling, och allt vin tillhör appellationen Bordeaux. Dess produktion (6 miljoner hektoliter per år) överträffar alla andra regioner i Frankrike, med undantag för den omfattande Languedoc Roussillon.

I dag överstiger produktionen av röda viner produktionen av vita viner med åtta gånger mer än produktionen av vita viner. De vita vinerna sträcker sig från lätta och torra viner som Blaye, Entre-Deux-Mers och de bästa Graves-vinerna till rikare och mer fylliga viner som Sauternes och Sainte-Croix-du-Mont. Områdena med stora röda viner är Médoc, Graves, Pessac-Léognan (strax söder om staden Bordeaux, på södra stranden av Garonne) samt Saint-Émilion och Pomerol, på norra stranden av Dordogne.

Alla Bordeaux-viner är dock inte utmärkta. Även om regionen är alltför stor kan de mest gynnade områdena producera några av världens bästa viner och få mycket höga priser. I de mindre prestigefyllda områdena finns det tusentals vinodlare utan incitament, vilja eller fysisk kapacitet att producera intressanta viner. Bordeaux marginella klimat gör att röda viner vissa år verkar obetydliga jämfört med cabernetviner som mognar så lätt i stora delar av Nya världen.

Hur ser Bordeaux ut geografiskt?

Det finns två huvudfloder, Garonne, som tar sin början i de spanska Pyrenéerna, och Dordogne, som mynnar i Girondemynningen och delar regionen i tre sektorer:

  1. Området på vänstra stranden av Garonnes flodmynning, som mynnar ut i Girondes vänstra flodmynning: Médoc, Graves, Sauternes och Barsac.
  2. Området mellan Garonnes högra strand och Dordognes vänstra strand: Entre-Deux-Mers.
  3. Området på Dordognes högra strand: Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac, Bourg och Blaye.

Hur fungerar appellationssystemet i Bordeaux?

Systemet med appellation d'origine contrôlée i Bordeaux är annorlunda och enklare än i Bourgogne. Nedan visas klassificeringssystemet i hierarkisk ordning:

  • AOC Bordeaux och Bordeaux Supérieur omfattar röda, claret-, vita och roséviner, som kan komma från terroirs som inte har rätt till en specifik appellation, t.ex. vissa områden i Libourne men som inte har rätt till en särskild appellation.
    De kan också komma från Côtes eller från de sektorer som endast har en appellation för vitt vin, t.ex. Entre-Deux-Mers, dvs. viner med denna AOC kan komma från vingårdar som ligger på toppen av sluttningar eller på slät mark som saknar all slags böljande mark. Vin kan produceras under denna AOC i hela departementet Gironde, med undantag för den del som upptas av Landes. Denna AOC omfattar viner som produceras i mer än 1 000 slott
    .
  • Regionala AOC:er omfattar röda och vita viner i den högsta kategorin, där ursprungsregionen tydligt framgår av etiketten: Médoc, Graves, Entre-Deux-Mers, Blaye osv.
  • Underregional AOC för röda viner som produceras i Haut-Médoc-regionenfrån vingårdar som tillhör denna AOC.
  • Kommunala AOC:er är för röda och vita viner som tydligt bär namnet på den kommun där AOC-vinerna produceras. Detta är de berömda vinerna från Margaux, Moulis, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pessac-Léognanosv.
  • AOC Crus är en särskild beteckning för slott med vingårdar som klassificeras som Cru Artisan, Cru Burgeois och Grand Cru Classé.

Vad bygger 1855 års klassificering på?

År 1855 föddes den officiella klassificeringen av Bordeaux-viner, som undersöker vilka jordmåner som har störst potential och tilldelar slotten i Médoc (och Château Haut Brion i Graves) första, andra, tredje, fjärde och femte crus, beroende på vilka jordmåner som är av högsta kvalitet. I dag är systemet fortfarande i kraft, även om det är helt föråldrat, eftersom ägaren på den tiden var försiktig med sin vingård, medan han i dag är försumlig. I de allra flesta fall har dessutom mark lagts till eller bytts ut, eller så är vingården inte exakt densamma. Det är sällan som ett slotts vingårdar omger byggnaden, och oftare är de utspridda och blandade med grannarnas vingårdar. Intressant nog kan en premier cru vara dubbelt så dyr som en deuxième cru, men därifrån kan en cinquième cru få ett högre pris än till exempel en deuxième cru.

Å andra sidan var en av de mest anmärkningsvärda händelserna i slutet av 1900-talet framväxten av mikrocuvéer, särskilt på den högra stranden, det vill säga garageviner där endast några hundra exemplar per år produceras, som Le Pin i Pomerol och Valandraud i Saint-Émilion.

Hur är klimatet i Bordeaux?

Bordeaux-regionen har vissa obestridliga klimatfördelar. Närheten till havet och de olika flodernas lopp ger ett måttligt och stabilt klimat, med få frostgrader som dödar vinrankorna på vintern eller skadar knopparna på våren. Europas största skog på havssidan och i Landes-departementet (i söder) skyddar regionen från starka vindar och dämpar nederbörden. Å andra sidan är somrarna och särskilt höstarna i allmänhet varma och soliga. Temperaturen och den genomsnittliga nederbörden är något högre än i Bourgogne, vilket innebär att Bordeaux kan odla senare mognande sorter som merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot. Sémillon och i större utsträckning sauvignon blancär de viktigaste vita sorterna. Eftersom båda de vita druvorna blommar vid olika tider på året kan det vara intressant för vinodlaren att odla dem för att kompensera för de år då vädret är dåligt.

Och terroiret i Bordeaux ....?

Jordarna i Bordeaux har utvecklats på tertiära eller kvartära avlagringar. De senare har gett plats åt ler- eller kalkstensjordar som bildats av alluviala sandiga grusjordar som avsatts på kullar som bildats av smältande glaciärer från de centrala bergen och Pyrenéerna för miljontals år sedan. Detta grus, som fortfarande ligger på ytan, är vanligast i Graves-regionen (därav namnet), i Sauternes och i Médoc.

Gamla vinstockar och djupt grus är den perfekta kombinationen i vissa delar av Médoc (Margaux till exempel), men i Pomerolverkar vinstockarna vara fullt kapabla att producera ett stort vin med rötter som når högst 1,5 meter djupt. Det verkar som om den avgörande faktorn är regleringen av vattentillförseln och inte så mycket djupet på rötterna.

Förhållandet mellan Bordeaux-jordmånenoch vinets kvalitet är överraskande. De bästa vingårdarna utmärker sig tydligt även under medelmåttiga årgångar och kan upprätthålla en jämn kvalitet. Andra, som till synes är likartade och nära varandra, producerar viner som präglas av årgångens brister.