-
Aurore Casanova
Champagne79,85€
75,86€/ud (-5%)
-
Aurore Casanova
Champagne79,85€
75,86€/ud (-5%)
-
Aurore Casanova
Champagne164,10€
-
Aurore Casanova
Champagne164,10€
-
Mostrando 1 a 5 de 5
Comprar Vino de Aurore Casanova
En el corazón de Champagne, en un pequeño rincón de Mardeuil, se esconde una bodega con alma propia: Domaine Aurore Casanova. Este lugar, a pocos minutos de Épernay, está rodeado por viñedos que parecen sacados de un cuadro impresionista, con suaves colinas e hileras de vides que cambian de tonalidad con las estaciones.
Jean-Baptiste, por su parte, también se alejó de su legado familiar para trabajar en el campo de la prótesis médica. Pero al final, ambos entendieron que su destino estaba entre viñas y barricas. En 2013, fundaron su propio domaine, con la ambición de crear un champagne auténtico, sincero y con identidad propia.
Viñedos
Las tierras que dan vida a los champagnes de Aurore Casanova se reparten en tres terroirs excepcionales: Puisieulx (Montagne de Reims), este viñedo es un Grand Cru, lo que ya nos da una pista de su calidad. Ahí crecen principalmente Pinot Noir y Chardonnay, sobre suelos de caliza dura. El resultado son vinos con una tensión mineral que electriza el paladar; Mesnil-sur-Oger y Oger (Côte des Blancs). Cualquiera que ame el Chardonnay sabe que esta es su cuna. Las 22 parcelas de Aurore aquí se benefician de suelos ricos en tiza, lo que aporta una frescura y elegancia inconfundibles; y Champvoisy (Vallée de la Marne). Esta es la tierra del Meunier, esa uva a menudo subestimada pero que aporta una expresión frutal y jugosa a los champagnes. Los suelos de marga y caliza le otorgan un carácter vibrante y envolvente.
El viñedo es manejado con una filosofía respetuosa con la naturaleza. No hay herbicidas ni insecticidas sintéticos; en su lugar, se apuesta por la biodinámica. Es un trabajo más exigente, pero Aurore y Jean-Baptiste creen que el esfuerzo se traduce en vinos más vivos y expresivos.
Filosofía
La esencia de Domaine Aurore Casanova se resume en una palabra: autenticidad. Aquí no hay trucos ni artificios, solo el deseo de capturar la verdad del viñedo en cada botella.
La vinificación se realiza con una prensa Coquard tradicional, que permite extraer el jugo de manera delicada. Cada vino base se cría durante 11 meses en barricas de roble, muchas de ellas provenientes de bodegas icónicas como Jacques Selosse y Egly-Ouriet. Este paso es clave: le da a los champagnes una textura sedosa y una complejidad aromática impresionante.
En un mundo donde la producción industrial domina, Aurore y Jean-Baptiste eligen un camino distinto: tiempo, paciencia y cuidado extremo en cada detalle. Aquí, cada cosecha es una historia, cada botella una expresión pura de la tierra.
Los champagnes de Aurore Casanova no solo se beben, se viven. Son un reflejo de la pasión de quienes los crean, un brindis a la naturaleza y a las emociones que despierta una copa bien servida.
Comprar Vino de Aurore Casanova
En el corazón de Champagne, en un pequeño rincón de Mardeuil, se esconde una bodega con alma propia: Domaine Aurore Casanova. Este lugar, a pocos minutos de Épernay, está rodeado por viñedos que parecen sacados de un cuadro impresionista, con suaves colinas e hileras de vides que cambian de tonalidad con las estaciones.
Jean-Baptiste, por su parte, también se alejó de su legado familiar para trabajar en el campo de la prótesis médica. Pero al final, ambos entendieron que su destino estaba entre viñas y barricas. En 2013, fundaron su propio domaine, con la ambición de crear un champagne auténtico, sincero y con identidad propia.
Viñedos
Las tierras que dan vida a los champagnes de Aurore Casanova se reparten en tres terroirs excepcionales: Puisieulx (Montagne de Reims), este viñedo es un Grand Cru, lo que ya nos da una pista de su calidad. Ahí crecen principalmente Pinot Noir y Chardonnay, sobre suelos de caliza dura. El resultado son vinos con una tensión mineral que electriza el paladar; Mesnil-sur-Oger y Oger (Côte des Blancs). Cualquiera que ame el Chardonnay sabe que esta es su cuna. Las 22 parcelas de Aurore aquí se benefician de suelos ricos en tiza, lo que aporta una frescura y elegancia inconfundibles; y Champvoisy (Vallée de la Marne). Esta es la tierra del Meunier, esa uva a menudo subestimada pero que aporta una expresión frutal y jugosa a los champagnes. Los suelos de marga y caliza le otorgan un carácter vibrante y envolvente.
El viñedo es manejado con una filosofía respetuosa con la naturaleza. No hay herbicidas ni insecticidas sintéticos; en su lugar, se apuesta por la biodinámica. Es un trabajo más exigente, pero Aurore y Jean-Baptiste creen que el esfuerzo se traduce en vinos más vivos y expresivos.
Filosofía
La esencia de Domaine Aurore Casanova se resume en una palabra: autenticidad. Aquí no hay trucos ni artificios, solo el deseo de capturar la verdad del viñedo en cada botella.
La vinificación se realiza con una prensa Coquard tradicional, que permite extraer el jugo de manera delicada. Cada vino base se cría durante 11 meses en barricas de roble, muchas de ellas provenientes de bodegas icónicas como Jacques Selosse y Egly-Ouriet. Este paso es clave: le da a los champagnes una textura sedosa y una complejidad aromática impresionante.
En un mundo donde la producción industrial domina, Aurore y Jean-Baptiste eligen un camino distinto: tiempo, paciencia y cuidado extremo en cada detalle. Aquí, cada cosecha es una historia, cada botella una expresión pura de la tierra.
Los champagnes de Aurore Casanova no solo se beben, se viven. Son un reflejo de la pasión de quienes los crean, un brindis a la naturaleza y a las emociones que despierta una copa bien servida.