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Comprar Vino de Didier Chaffardon
Didier Chaffardon es el fundador de la bodega de vinos naturales que lleva su nombre. Con el certificado orgánico por Ecocert (1997), no utiliza herbicidas ni insecticidas, con el fin de preservar la diversidad de la flora y la fauna. Este viticultor cuida sus 3,5 ha de viñedos a orillas del Aubance en Loire, Francia.
Viñedo de Didier Chaffardon
Chaffardon es una institución en sí misma con respecto a los vinos naturales de Anjou. Su experiencia enológica se remonta a finales de los años 80. En 1994 se conmovió por los vinos de Pierre Overnoy en el Jura y por los de la finca Gramenon.
Durante esos años descubrió la agricultura ecológica, que ha sido fundamental desde el principio hasta ahora. Siempre rodeado de la naturaleza y trabajando el campo con sus propias manos. Todas las uvas son de secano. Este viticultor y enólogo se beneficia de su facilidad para la creación y cultiva sus vides como un jardín, principalmente sobre viñas viejas.
Vinos de Didier Chaffardon
La vinificación es lo más sencilla posible para poder garantizar su pureza natural: levaduras autóctonas, poco o nada de azufre, sin clarificación, sin filtración. Los tintos van en racimos enteros en tinas, y los blancos en barricas de roble.
La marca de Didier, este artista, alquimista, viticultor, está en la búsqueda de la buena madurez del vino. Y por supuesto, hacerse cargo de afrontar los riesgos a los que se expone. Produce vinos intransigentes, con mucho volumen y personalidad. Propios de él, por supuesto.
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Comprar Vino de Didier Chaffardon
Didier Chaffardon es el fundador de la bodega de vinos naturales que lleva su nombre. Con el certificado orgánico por Ecocert (1997), no utiliza herbicidas ni insecticidas, con el fin de preservar la diversidad de la flora y la fauna. Este viticultor cuida sus 3,5 ha de viñedos a orillas del Aubance en Loire, Francia.
Viñedo de Didier Chaffardon
Chaffardon es una institución en sí misma con respecto a los vinos naturales de Anjou. Su experiencia enológica se remonta a finales de los años 80. En 1994 se conmovió por los vinos de Pierre Overnoy en el Jura y por los de la finca Gramenon.
Durante esos años descubrió la agricultura ecológica, que ha sido fundamental desde el principio hasta ahora. Siempre rodeado de la naturaleza y trabajando el campo con sus propias manos. Todas las uvas son de secano. Este viticultor y enólogo se beneficia de su facilidad para la creación y cultiva sus vides como un jardín, principalmente sobre viñas viejas.
Vinos de Didier Chaffardon
La vinificación es lo más sencilla posible para poder garantizar su pureza natural: levaduras autóctonas, poco o nada de azufre, sin clarificación, sin filtración. Los tintos van en racimos enteros en tinas, y los blancos en barricas de roble.
La marca de Didier, este artista, alquimista, viticultor, está en la búsqueda de la buena madurez del vino. Y por supuesto, hacerse cargo de afrontar los riesgos a los que se expone. Produce vinos intransigentes, con mucho volumen y personalidad. Propios de él, por supuesto.