Almirez 2022
21,40€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.5%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 12 meses en barricas nuevas de roble francés y de segundo año.
Descripción
La historia de Almirez comienza en el corazón de la D.O. Toro, una tierra extrema y solar donde el Tempranillo, aquí llamada Tinta de Toro, ha echado raíces desde tiempos prefiloxéricos. Es en esta región áspera y poderosa donde Marcos Eguren, alma inquieta de la familia Eguren (San Vicente, Sierra Cantabria), decidió comenzar una nueva etapa tras su exitosa trayectoria en Rioja. El reto era mayúsculo: domar la potencia salvaje de Toro sin renunciar a su carácter, pero llevándola a una dimensión más refinada, elegante y expresiva.
Así nació Teso La Monja, un proyecto casi místico que respira respeto por la tierra y por los viejos viñedos en vaso, muchos de ellos plantados en pie franco. La idea de Almirez fue clara desde el principio: ofrecer un vino que represente el alma de Toro, pero que también sea accesible, sedoso, lleno de intención. Las viñas de las que provienen, algunas con más de 40 años, crecen sobre suelos pobres, arenosos y con gravas superficiales, bajo un clima continental extremo, donde los contrastes térmicos entre día y noche son brutales. Un entorno duro, que obliga a la vid a profundizar, a luchar, a concentrar. Y es esa lucha la que se traduce en cada copa de Almirez : carácter, densidad y pureza.
Elaboración
La vendimia se realiza a mano, en pequeñas cajas, seleccionando racimos en el viñedo y nuevamente en bodega. La fermentación arranca de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable con suaves remontados para no sobreextraer. La maceración se prolonga lo justo para preservar la fruta y las sensaciones táctiles sedosas que Marcos Eguren busca. Posteriormente, Almirez realiza una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, de las cuales aproximadamente un 30% son nuevas. El resto, de segundo uso, aporta estructura sin eclipsar la frescura ni la identidad varietal. El embotellado se hace sin filtrados agresivos, permitiendo que el vino mantenga su alma intacta, su textura viva.
Sabor
Almirez no se impone, se insinúa. En nariz, despliega una fruta negra madura pero no confitada: ciruela negra, mora, un punto de grosella. Todo envuelto en un velo especiado que recuerda al clavo, a la pimienta negra recién molida, con trazas de cacao amargo y regaliz. Hay fondo de tierra caliente, de sotobosque seco, como si uno pisara las raíces de Toro en pleno verano.
En boca es amplio pero medido. Entra con dulzura, con ese tanino pulido pero presente, envolvente como terciopelo. La acidez, sorprendentemente viva para esta zona, alarga el paso y refresca el conjunto, haciéndolo más gastronómico de lo esperado. Aparecen notas de café tostado, balsámicos leves, una mineralidad casi sanguínea que recuerda al hierro y a la piedra caliente tras la tormenta. El final es largo, serio, con ese eco de fruta negra y especias dulces que invitan a otro trago.
Almirez es un Toro domado pero no domesticado. Un vino que rinde homenaje a la fuerza de su tierra pero la canaliza con inteligencia. Ideal para platos de cuchara, carnes de caza, asados y conversaciones lentas. Un vino que no busca deslumbrar en el primer sorbo, pero que conquista con su equilibrio entre poder y finura.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
