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Dominio del Águila Canta la Perdiz 2018

364,85€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

Dominio del Águila
Ribera del Duero

Otras añadas: 2020, 2019

Disponible en 1 días

Puntos Parker: 97+
Puntos Peñin:  

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Robert Parker's Wine Advocate

El Canta la Perdiz 2018 se siente como una versión más rústica del 2016, con terrosidad y abundantes taninos y más retronasal que el accesible y jugoso 2019 que probé a su lado. Fermentó con racimos enteros y levaduras indígenas en cubas de hormigón seguido de una lenta maloláctica en barrica y 37 meses en esas barricas. El vino sigue siendo un poco roble, especiado y ahumado, con buena madurez, 14,5 de alcohol, buena frescura y equilibrio y taninos abundantes que se sienten un poco rústicos. Habrá que ver cómo evoluciona el vino en botella. En noviembre de 2021 se llenaron 1.365 botellas y 32 magnums.

Características

Tipo de vino

Tinto Gran Reserva

Maridajes

Caza

Estilo

Potentes y estructurados

Ocasiones

Regalo

Bodega

Dominio del Águila

Formato

75 cl.

País

España

Región

Castilla y León

Denominación

Ribera del Duero

Alcohol

14.5%

Uvas

Albillo, Bobal, Bruñal, Cariñena, Tempranillo

Servicio

Entre 16ºC y 18ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas con racimos enteros. Crianza de 30 meses en barricas de roble francés.

Descripción

Dominio del Águila Canta la Perdiz es un vino tinto elaborado con un 80% Tempranillo y 20% de otras variedades blancas por la bodega Dominio del Águila en la localidad de La Aguilera (Burgos), D.O. Ribera del Duero.
Las uvas utilizadas provienen de uno de los viñedos más viejos de La Aguilera, con cepas de más de 150 años plantados con tempranillo y otras variedades tintas y blancas mezcladas.
Este viñedo se encuentra a 890 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arenosos en superficie y calizos en profundidad.

Elaboración

Las uvas se vendimian a mano y todas las variedades se recogen juntas. En Bodega una vez pisada la uva, el resultado se vinifica en depósitos de hormigón.  
Finalizada la fermentación, el vino realiza una crianza de 40 meses en barricas de roble francés.

Sabor

Dominio del Águila Canta la Perdiz es un vino tinto donde destacan los aromas frutales, florales y un toque mineral muy agradable. En boca nos sorprende por su complejidad, madurez y mineralidad, con un paso potente y un final de gran frescura y elegancia.

Vino tinto maduro, concentrado y muy refinado

Dominio del Águila Canta la Perdiz es un vino fino, puro y ecológico, ideal para ser disfrutado en cualquier momento y capaz de envejecer durante bastante tiempo. Además, es uno de los más sofisticados y profundos vinos que elabora la Bodega Dominio del Águila en La Aguilera.
Dominio del Águila es una bodega familiar fundada por Jorge Monzón e Isabel Rodero en 2010 y con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero.
En el ámbito gastronómico, este es un vino especialmente recomendable como regalo y el acompañante perfecto de caza mayor, estofados y carne de buey.
Y tú, ¿ya has probado este magnífico vino? ¡Cuéntanos qué te parece!

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Botellas Precio A partir de 200,00€
1-6 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
7-12 6,90€ 0,00€ (-6,90€)
13-17 12,90€ 0,00€ (-12,90€)
18 Gratis 0,00€ (Gratis)
19-23 15,90€ 0,00€ (-15,90€)
24 Gratis 0,00€ (Gratis)
25-29 19,80€ 0,00€ (-19,80€)
30 Gratis 0,00€ (Gratis)
31-35 22,90€ 0,00€ (-22,90€)
36 Gratis 0,00€ (Gratis)
37-41 26,90€ 0,00€ (-26,90€)
42 Gratis 0,00€ (Gratis)
43-47 28,90€ 0,00€ (-28,90€)
48 Gratis 0,00€ (Gratis)
49-53 33,90€ 0,00€ (-33,90€)
54 Gratis 0,00€ (Gratis)
55-59 35,90€ 0,00€ (-35,90€)
60 Gratis 0,00€ (Gratis)
IVA incluido

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