Mauro Valeyo 2021
36,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
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Robert Parker's Wine Advocate
El Valeyo 2021 procede de un único viñedo de tres hectáreas a 650 metros de altitud en el pueblo de Valtuille de Arriba, y fermentó en hormigón con levaduras autóctonas. Quieren ser muy cuidadosos con el élevage para mantener el carácter atlántico fresco de la añada; la pequeña cantidad de Godello (5 ) añade frescura extra, y sólo utilizaron barricas de roble francés de 500 litros, nuevas y usadas, durante 12 meses. El vino tiene un moderado 13 de alcohol y es fragante y fresco, con profundidad y complejidad. Están en proceso de obtener la certificación ecológica para el viñedo. Es perfumado, elegante, sutil, más austero que vistoso, armonioso y con una sensación de equilibrio y paz. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos, muy buena frescura y sabores prístinos. en diciembre de 2022 se llenaron 11.866 botellas y 260 magnums.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros nuevas y usadas.
Descripción
Si hay un vino que consigue capturar la esencia de El Bierzo en una copa, ese es Mauro Valeyo. No es solo un tinto más, sino una expresión pura de la tierra, del clima y de una forma de entender la viticultura que prioriza el equilibrio y la autenticidad.
Detrás de este vino está Bodegas Mauro, una casa con historia, conocida por su dedicación a vinos que hablan sin artificios, con el alma desnuda del viñedo. Para Mauro Valeyo, han apostado por un coupage poco convencional: 95% Mencía y 5% Godello. Sí, una pincelada de blanco en un tinto, pero con un propósito. La Mencía le da carácter, estructura y esas notas de frutos rojos y especias tan típicas de la variedad. La Godello, en cambio, aporta un toque de frescura y amplitud en boca, como un rayo de luz que atraviesa la densidad del vino.
Las uvas de Mauro Valeyo vienen de la parcela Miguel Rey, en Valtuille de Arriba, un rincón privilegiado a 650 metros de altitud. Aquí, las cepas se cultivan en suelos franco-arcillosos-arenosos, sueltos y bien drenados, perfectos para que las raíces busquen profundidad y den lugar a vinos con mineralidad y tensión. Además, el viñedo se trabaja con principios ecológicos y biodinámicos (aunque sin certificación), dejando que la naturaleza haga su parte sin demasiadas interferencias.
Elaboración
En Mauro Valeyo la vendimia es manual, con una selección minuciosa de los racimos. Nada de prisas. Las uvas se despalillan, pero no se estrujan, permitiendo que el mosto extraiga suavemente toda la esencia del fruto. La fermentación ocurre en depósitos de hormigón, con levaduras autóctonas, esas mismas que llevan años impregnadas en el ambiente del viñedo. Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, combinando barricas nuevas y usadas para mantener un balance perfecto entre madera y fruta. Finalmente, en diciembre, Mauro Valeyo queda listo para ser embotellado y comenzar su viaje hacia nuestras copas.
Sabor
Y ahora, lo más importante: ¿a qué sabe Mauro Valeyo? Lo primero que notarás es su carácter seductor y fragante. En nariz, aparecen notas de frutas del bosque, flores silvestres y un ligero fondo herbal, como si estuvieras caminando por el campo tras una lluvia de verano. En boca, es redondo, con taninos finos pero presentes, y una acidez que lo mantiene vibrante. Tiene esa dualidad interesante: por un lado, es un vino con peso y estructura; por otro, mantiene una frescura y tensión que lo hacen casi adictivo.
En definitiva, Mauro Valeyo es de esos vinos que invitan a la conversación, a compartirlo sin prisas, a descubrirlo sorbo a sorbo. Perfecto para acompañar una buena carne a la brasa, pero también para disfrutarlo solo, cuando el día pide algo especial. Porque sí, este vino tiene algo que lo hace especial. Y eso se nota desde el primer trago.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
