Son Negre 2004
381,15€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El Son Negre 2004 es una mezcla de 90 Callet y 10 Fogoneu procedentes de cepas en vaso de 40 a 60 años con rendimientos microscópicos. Ha sido envejecido durante 16 meses en roble francés nuevo. De color rubí oscuro, el vino tiene una notable nariz de cedro, especias, tierra, café, chocolate y grosellas. Su sensación aterciopelada en el paladar recuerda a la gran Borgoña, una suave elegancia combinada con una gran concentración. Estos vinos no tienen historial de envejecimiento, pero seguramente este brillante esfuerzo podrá beberse con placer durante los próximos 10 años.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
14.0%
Uvas
Servicio
Entre 14ºC y 16ºC
Elaboración
Envejecido 20 meses en barricas de roble francés nuevas.
Descripción
Son Negre es un vino singular originario de la región de la Tramuntana en Mallorca. Las viñas de esta zona crecen en suelos calcáreos con una alta presencia mineral y una escasa retención de agua, condiciones que confieren a la tierra un característico color rojo, conocido localmente como Call vermell. Estas viñas se benefician de una energía biológica excepcional, gracias a los nutrientes del suelo y la presencia de árboles frutales que coexisten en las parcelas.
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 10 kg, con una cuidadosa selección de uvas en el viñedo y otra selección posterior en la bodega, utilizando tecnología óptica para asegurar la mejor calidad. La fermentación tiene lugar en tinos de roble francés de 4.000 litros a temperatura controlada, utilizando levaduras autóctonas seleccionadas a lo largo de los años. El vino envejece durante 16 meses en barricas de roble francés nuevo, de grano muy fino y tostado medio a medio-largo, con un trasiego a mitad de crianza. Antes de ser embotellado, el vino pasa aproximadamente dos meses en depósitos de cemento.
Sabor
El sabor del Son Negre es una verdadera expresión de su terroir, con una complejidad y profundidad notables. En el paladar, este vino presenta notas intensas de frutas rojas y frutos secos, con un toque mineral que refleja los suelos rocosos de su origen. La crianza en roble francés aporta matices de especias como el romero y el tomillo, además de un sutil aroma a madera que le da estructura y elegancia. El final es largo y persistente, evocando los paisajes mediterráneos de la Tramuntana. La Callet, variedad de uva predominante al 100%, contribuye significativamente a este perfil complejo, aportando su carácter distintivo y robustez. Con una graduación alcohólica del 14%, este vino se presenta con una acidez total de 5 g/L y un pH de 3,86, características que aseguran una experiencia enológica equilibrada y sofisticada.
En conclusión, Son Negre es un vino de alta calidad que refleja fielmente su entorno y el esfuerzo dedicado a su producción. Su sabor complejo y profundo, junto con su elaboración meticulosa, lo convierten en una elección destacada para los amantes del buen vino.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
