Oloroso Romate Sherry
11,62€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Sánchez Romate Hnos
Jerez Xérès Sherry
2 pour expédition immédiate. Plus, disponible sur 02/05/2025
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
18.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Vieillissement pendant 5 ans selon le système criaderas et soleras.
Description
Il y a des vins qui racontent des histoires. Qui enferment le passage du temps dans chaque gorgée, laissant leur empreinte sur le palais et dans la mémoire. L'Oloroso Romate est l'un d'entre eux.
Né dans la légendaire cave Sánchez Romate Hnos. fondée en 1781, l'Oloroso Romate est le fruit d'une tradition qui a traversé les siècles sans perdre son essence. Son protagoniste est le raisin Palomino, cultivé sur les sols blancs d'albariza de Jerez. Ce sol, qui semble dessiné à la craie, agit comme une éponge, emprisonnant l'humidité de l'hiver pour libérer sa fraîcheur pendant les mois les plus chauds.
La vinification
Mais ce qui fait vraiment la particularité de l'Oloroso Romate, c'est son processus de vieillissement. Tout d'abord, il repose sous le velo de flor, une couche de levure qui le protège de l'oxygène et lui confère des notes délicates et salines. Au fil des ans, la fleur disparaît et le vin entre dans une nouvelle phase : le vieillissement oxydatif, où l'air devient son nouvel allié, ce qui lui donne de la profondeur, de la structure et cette couleur ambrée caractéristique. Le système des criaderas et des soleras fait le reste, en assemblant patiemment différents millésimes jusqu'à ce qu'un équilibre parfait soit atteint.
Goût
Imaginez que vous ouvrez une boîte en bois contenant des trésors aromatiques : des noisettes, des amandes grillées, un soupçon de caramel et un murmure de pomme cuite.
C'est la première rencontre avec l' Oloroso Romate. Enbouche, l'expérience est différente. Plus intense. Sec, mais corsé, avec une acidité subtile qui maintient l'harmonie. Chaque gorgée laisse un arrière-goût long et élégant, avec des notes de fruits secs et une légère nuance saline qui vous transporte dans la brise de l'Atlantique.
L'Oloroso Romate est le compagnon idéal des soupes, des ragoûts doux et des viandes blanches. Mais, si vous voulez mon avis, il est aussi parfait à boire seul, sans hâte, en laissant chaque gorgée raconter sa propre histoire.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
