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Acheter Vin de Fonterenza
Le domaine viticole de Fonterenza est situé au cœur de la Toscane, dans la région de Montalcino. À l'origine, Fonterenza était la maison de vacances de ses fondateurs, un lieu où ils étaient en contact avec la nature et où est né leur lien avec Montalcino et la campagne. Ce lien avec la terre et la nature se reflète dans la manière dont ils ont planté leurs vignobles, suivant un sentiment qui les a habités depuis l'enfance.
Aujourd'hui, Fonterenza n'est pas seulement leur maison, mais aussi le nom de leurs vins. Depuis le début, la cave suit les rythmes naturels et accorde une attention particulière à l'environnement, ce qui lui permet de capturer les caractéristiques uniques de cette terre et de ce climat dans chaque bouteille.Vignobles
Les vignobles de Fonterenza sont situés dans la partie sud-est de la municipalité de Montalcino, plus précisément dans le village de Poggio San Polo. Ils sont situés à une altitude comprise entre 420 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette région se caractérise par la forêt qui entoure les vignobles et le Monte Amiata, et qui agit comme une barrière protectrice contre les intempéries. En outre, la circulation des vents marins venant du sud-ouest et rencontrant les courants frais du nord et du nord-est, ainsi que la lumière changeante, sont des facteurs climatiques essentiels dans la région.
Le sol sur lequel pousse la vigne est diversifié, composé d'argiles, de galestro, de grès, de blocs de quartzite et de siltstone. Cette variété de sols, associée au microclimat et aux choix agronomiques, permet de maintenir l'équilibre hydrique même dans les années de sécheresse. Au total, Fonterenza possède 4,2 hectares de vignoble, divisés en deux macro-parcelles : "Bosco" et "Strada". Ces parcelles sont subdivisées en plusieurs autres plus petites, toutes cultivées avec le cépage Sangiovese.
Philosophie
La philosophie de Fonterenza est axée sur la production de vins naturels, expressifs et territoriaux. Dans la cave, les vins mûrissent pendant de longues périodes, de 40 à 72 mois pour le Brunello, et environ deux ans pour le Rosso di Montalcino et l'Alberello. Chaque millésime a sa propre histoire, c'est pourquoi ils respectent le temps du vin et lui donnent l'espace nécessaire dans la cave. Lors de la vinification, ils utilisent différentes techniques telles que le remontage, le délestage, l'égrappage manuel et la macération en chapeau immergé. Pour la fermentation, ils utilisent des cuves en chêne et des cuves en ciment. Les raisins fermentent spontanément, sans contrôle de température ni ajout de produits œnologiques, afin de préserver les caractéristiques du millésime et d'exprimer au mieux le terroir.
La gestion du vignoble suit les principes de la viticulture naturelle, avec des pratiques agricoles qui suivent les phases lunaires et planétaires. Tous les vignobles sont travaillés à la main et sont confrontés aux maladies de la vigne en utilisant uniquement du soufre et du cuivre à faible dose, en alternance avec des produits naturels.
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Acheter Vin de Fonterenza
Le domaine viticole de Fonterenza est situé au cœur de la Toscane, dans la région de Montalcino. À l'origine, Fonterenza était la maison de vacances de ses fondateurs, un lieu où ils étaient en contact avec la nature et où est né leur lien avec Montalcino et la campagne. Ce lien avec la terre et la nature se reflète dans la manière dont ils ont planté leurs vignobles, suivant un sentiment qui les a habités depuis l'enfance.
Aujourd'hui, Fonterenza n'est pas seulement leur maison, mais aussi le nom de leurs vins. Depuis le début, la cave suit les rythmes naturels et accorde une attention particulière à l'environnement, ce qui lui permet de capturer les caractéristiques uniques de cette terre et de ce climat dans chaque bouteille.Vignobles
Les vignobles de Fonterenza sont situés dans la partie sud-est de la municipalité de Montalcino, plus précisément dans le village de Poggio San Polo. Ils sont situés à une altitude comprise entre 420 et 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette région se caractérise par la forêt qui entoure les vignobles et le Monte Amiata, et qui agit comme une barrière protectrice contre les intempéries. En outre, la circulation des vents marins venant du sud-ouest et rencontrant les courants frais du nord et du nord-est, ainsi que la lumière changeante, sont des facteurs climatiques essentiels dans la région.
Le sol sur lequel pousse la vigne est diversifié, composé d'argiles, de galestro, de grès, de blocs de quartzite et de siltstone. Cette variété de sols, associée au microclimat et aux choix agronomiques, permet de maintenir l'équilibre hydrique même dans les années de sécheresse. Au total, Fonterenza possède 4,2 hectares de vignoble, divisés en deux macro-parcelles : "Bosco" et "Strada". Ces parcelles sont subdivisées en plusieurs autres plus petites, toutes cultivées avec le cépage Sangiovese.
Philosophie
La philosophie de Fonterenza est axée sur la production de vins naturels, expressifs et territoriaux. Dans la cave, les vins mûrissent pendant de longues périodes, de 40 à 72 mois pour le Brunello, et environ deux ans pour le Rosso di Montalcino et l'Alberello. Chaque millésime a sa propre histoire, c'est pourquoi ils respectent le temps du vin et lui donnent l'espace nécessaire dans la cave. Lors de la vinification, ils utilisent différentes techniques telles que le remontage, le délestage, l'égrappage manuel et la macération en chapeau immergé. Pour la fermentation, ils utilisent des cuves en chêne et des cuves en ciment. Les raisins fermentent spontanément, sans contrôle de température ni ajout de produits œnologiques, afin de préserver les caractéristiques du millésime et d'exprimer au mieux le terroir.
La gestion du vignoble suit les principes de la viticulture naturelle, avec des pratiques agricoles qui suivent les phases lunaires et planétaires. Tous les vignobles sont travaillés à la main et sont confrontés aux maladies de la vigne en utilisant uniquement du soufre et du cuivre à faible dose, en alternance avec des produits naturels.