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Acheter Vin de Fumey Chatelain
Au cœur du Jura français, parmi les coteaux de marne, de calcaire et de brume persistante, Fumey-Chatelain s'épanouit. Fondée en 1986 par Adeline Fumey et Raphaël Chatelain, elle a d'abord été un producteur de raisin, mais après le gel dévastateur de 1991, ils ont décidé de vinifier leurs propres raisins. C'est ainsi qu'est née une cave qui est aujourd'hui une référence incontournable pour comprendre la nouvelle langue du Jura.
Sous la direction de son fils, Marin Fumey, formé dans les vignobles d'Australie, de Nouvelle-Zélande et d'Afrique du Sud, la cave a évolué vers une viticulture plus consciente. Depuis 2015, il est en charge de la vinification, avec une philosophie axée sur l'expression pure du terroir, en harmonie avec l'environnement. Aujourd'hui, ils cultivent 17 hectares répartis sur plus de 20 parcelles entre Montigny-lès-Arsures et Arbois.
Une viticulture sans artifice
Le passage au bio - avec des pratiques biodynamiques dans de nombreuses parcelles - s'est fait naturellement. Le travail à la vigne est minutieux : enherbement spontané, traitements doux et vendanges manuelles. En cave, le caractère des raisins est respecté : fermentation avec des levures indigènes, intervention minimale, pas de collage ni de filtrage. Tout est au service de la précision et de la vérité du lieu.
Comme le dit Marin : "Les meilleurs vins sont les plus simples". Cette simplicité n'est pas basique, mais essentielle : laisser parler le paysage à travers le verre, sans fard ni effets.
Le Jura
Fumey-Chatelain
réinterprété
représente une nouvelle génération de vignerons qui s'éloignent du style oxydatif traditionnel du Jura, optant pour des vins plus frais, plus verticaux et plus nets. Ils ne renient pas leur héritage, mais le réinterprètent avec fraîcheur et naturel.
En blanc, leur cuvée Fumey Chatelain Arbois Chardonnay présente des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et une minéralité qui évoque la pierre mouillée. Le Fumey Chatelain Savagnin Ouillé, élevé sans oxydation, révèle des notes d'agrumes, d'amande et de sel marin, avec une tension qui caresse le palais.
Son Fumey Chatelain Vin Jaune, élevé sous voile pendant plus de six ans, est un bijou de précision et de caractère. Des arômes de noix, de curry, de pomme séchée et cet écho salin si typique du Jura. Une expérience sensorielle profonde et méditative qui parle de temps et de patience.
En rouge, le Ploussard et le Trousseau sont d'une extraordinaire délicatesse. Fermentés en grappes entières et élevés en foudres ou en cuves neutres, ils offrent des fruits rouges frais, une structure subtile et un profil léger mais persistant. Mention spéciale pour le Fumey Chatelain Non Sin Tou Tsefs, un vin rouge vibrant, sans sulfites ajoutés, qui incarne la spontanéité de la maison.
Des vins porteurs de sens
Boire un vin de Fumey-Chatelain, c'est s'immerger dans un Jura moderne, lumineux et intègre. Chaque bouteille raconte une histoire de respect, de territoire et d'évolution sans dogmes. Marin Fumey ne cherche pas à imposer un style, mais à accompagner le vin dans sa forme la plus authentique.
Malgré sa taille familiale, la projection de la cave est mondiale. Ses vins sont présents sur les meilleures tables et chez les meilleurs cavistes d'Europe, des Etats-Unis et d'Asie. Ce qui séduit, ce n'est pas seulement leur qualité, mais leur cohérence : un récit moderne ancré dans l'essentiel
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24,92€
23,70€/ud (-5%)
Parker92 -
33,37€
31,72€/ud (-5%)
Parker94
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33,37€
31,72€/ud (-5%)
Parker93 -
37,82€
35,95€/ud (-5%)
Parker93
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Acheter Vin de Fumey Chatelain
Au cœur du Jura français, parmi les coteaux de marne, de calcaire et de brume persistante, Fumey-Chatelain s'épanouit. Fondée en 1986 par Adeline Fumey et Raphaël Chatelain, elle a d'abord été un producteur de raisin, mais après le gel dévastateur de 1991, ils ont décidé de vinifier leurs propres raisins. C'est ainsi qu'est née une cave qui est aujourd'hui une référence incontournable pour comprendre la nouvelle langue du Jura.
Sous la direction de son fils, Marin Fumey, formé dans les vignobles d'Australie, de Nouvelle-Zélande et d'Afrique du Sud, la cave a évolué vers une viticulture plus consciente. Depuis 2015, il est en charge de la vinification, avec une philosophie axée sur l'expression pure du terroir, en harmonie avec l'environnement. Aujourd'hui, ils cultivent 17 hectares répartis sur plus de 20 parcelles entre Montigny-lès-Arsures et Arbois.
Une viticulture sans artifice
Le passage au bio - avec des pratiques biodynamiques dans de nombreuses parcelles - s'est fait naturellement. Le travail à la vigne est minutieux : enherbement spontané, traitements doux et vendanges manuelles. En cave, le caractère des raisins est respecté : fermentation avec des levures indigènes, intervention minimale, pas de collage ni de filtrage. Tout est au service de la précision et de la vérité du lieu.
Comme le dit Marin : "Les meilleurs vins sont les plus simples". Cette simplicité n'est pas basique, mais essentielle : laisser parler le paysage à travers le verre, sans fard ni effets.
Le Jura
Fumey-Chatelain
réinterprété
représente une nouvelle génération de vignerons qui s'éloignent du style oxydatif traditionnel du Jura, optant pour des vins plus frais, plus verticaux et plus nets. Ils ne renient pas leur héritage, mais le réinterprètent avec fraîcheur et naturel.
En blanc, leur cuvée Fumey Chatelain Arbois Chardonnay présente des arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et une minéralité qui évoque la pierre mouillée. Le Fumey Chatelain Savagnin Ouillé, élevé sans oxydation, révèle des notes d'agrumes, d'amande et de sel marin, avec une tension qui caresse le palais.
Son Fumey Chatelain Vin Jaune, élevé sous voile pendant plus de six ans, est un bijou de précision et de caractère. Des arômes de noix, de curry, de pomme séchée et cet écho salin si typique du Jura. Une expérience sensorielle profonde et méditative qui parle de temps et de patience.
En rouge, le Ploussard et le Trousseau sont d'une extraordinaire délicatesse. Fermentés en grappes entières et élevés en foudres ou en cuves neutres, ils offrent des fruits rouges frais, une structure subtile et un profil léger mais persistant. Mention spéciale pour le Fumey Chatelain Non Sin Tou Tsefs, un vin rouge vibrant, sans sulfites ajoutés, qui incarne la spontanéité de la maison.
Des vins porteurs de sens
Boire un vin de Fumey-Chatelain, c'est s'immerger dans un Jura moderne, lumineux et intègre. Chaque bouteille raconte une histoire de respect, de territoire et d'évolution sans dogmes. Marin Fumey ne cherche pas à imposer un style, mais à accompagner le vin dans sa forme la plus authentique.
Malgré sa taille familiale, la projection de la cave est mondiale. Ses vins sont présents sur les meilleures tables et chez les meilleurs cavistes d'Europe, des Etats-Unis et d'Asie. Ce qui séduit, ce n'est pas seulement leur qualité, mais leur cohérence : un récit moderne ancré dans l'essentiel