Pago Florentino 2020
13,82€ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Le Syrah Pago Florentino 2020 grillé présente des arômes balsamiques, une touche mentholée et des notes herbacées entremêlées de fruits noirs très mûrs. Il est juteux et corsé, rond et luxuriant, un Syrah de climat chaud. 2 000 bouteilles ont été remplies en mars 2021 après huit mois en barrique.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Pays
Region
Appellation
Alcool
14.5%
Raisin
Service
Entre 16ºC et 18ºC
Vieillissement
Macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours et fermentation alcoolique en cuves inox. Fermentation malolactique et vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.
Description
Il y a des vins qui vous transportent, qui, dès la première gorgée, vous racontent des histoires sur la terre où ils sont nés. Le Pago Florentino est de ceux-là. Un vin qui non seulement parle de son origine à Ciudad Real, mais qui l'exprime aussi avec caractère et élégance.
Derrière lui se trouve la cave Arzuaga, un nom qui résonne fortement dans le monde du vin, en particulier pour son héritage dans la Ribera del Duero. Mais ici, au domaine La Solana, ils ont réussi quelque chose d'unique : donner une importance absolue au Cencibel, le cépage Tempranillo local. Ce vin est le reflet pur de la chaleur du climat de La Mancha, avec des vignobles plantés sur des sols pauvres et caillouteux qui obligent la vigne à travailler dur, ce qui donne des raisins petits, concentrés et pleins d'intensité.
Élaboration du vin
Il ne s'agit pas seulement du sol, mais aussi de la manière dont il est travaillé. Les raisins sont récoltés à la main, en respectant au maximum chaque grappe. Ensuite, la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet d'extraire tout son potentiel aromatique. Mais la magie opère lors de l'élevage : 12 mois en fûts de chêne français et américain. C'est là que le vin développe ces notes enveloppantes qui le rendent si particulier.
S'il fallait décrire le Pago Florentino en une image, ce serait celle d'un coucher de soleil d'été : profond, chaud et plein de nuances. La robe est rouge cerise, avec des reflets rappelant les cerises mûres. Au nez, un défilé d'arômes : fruits rouges, touches grillées, une pointe de vanille et un soupçon de cacao.
Mais c'est en bouche que l'on trouve le meilleur. D'abord souple, avec des tanins ronds et bien intégrés, mais avec une structure imposante qui se dévoile à chaque gorgée. C'est l'un de ces vins qui vous accompagne, laissant un long arrière-goût où réapparaissent les notes de fruits noirs et d'épices.
Le Pago Florentino demande à être dégusté sans hâte, avec une bonne conversation ou un plat qui lui rende justice : un ragoût de gibier, un fromage affiné ou simplement un morceau de pain avec de l'huile d'olive. Parce qu'en fin de compte, la meilleure chose à faire avec le vin est de le partager.
Livraison en France
50% réduction à partir de 295,00€ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 295,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,90€ | 4,95€ (-4,95€) |
| 7-12 | 15,90€ | 7,95€ (-7,95€) |
| 13-18 | 24,90€ | 12,45€ (-12,45€) |
| 19-24 | 28,90€ | 14,45€ (-14,45€) |
| 25-30 | 35,90€ | 17,95€ (-17,95€) |
| 31-36 | 39,90€ | 19,95€ (-19,95€) |
| 37-42 | 45,90€ | 22,95€ (-22,95€) |
| 43-48 | 49,90€ | 24,95€ (-24,95€) |
| 49-54 | 55,90€ | 27,95€ (-27,95€) |
| 55-60 | 59,90€ | 29,95€ (-29,95€) |
| TVA comprise | ||
