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Sei Solo 2020

61,12€ (TVA comprise 75 cl.) / France

58,09€/ud (-5%)

Sei Solo Bodegas y Viñedos
Ribera del Duero

Autres millésimes: 2022
Autres formats: Magnum

Disponible dans 1 jours

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Caractéristiques

Type de vin

Rouge Reserva

Mariages

Viandes rouges, Gibier

Style

Puissants et structurés

Événements

Cadeau

Vignoble

Sei Solo Bodegas y Viñedos

Format

75 cl.

Pays

Espagne

Region

Castille-et-León

Appellation

Ribera del Duero

Alcool

15.0%

Raisin

Tempranillo

Service

Entre 14ºC et 16ºC

Vieillissement

Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 16 mois en fûts de chêne français de 600 litres.

Description

Sei Solo s'est imposé comme une expression unique au sein de la Ribera del Duero, se distinguant par son souci d'élégance et de pureté du fruit. Ce projet a été fondé en 2007 par Javier Zaccagnini et se poursuit aujourd'hui sous la direction de son fils, Michael Zaccagnini, qui a su réinterpréter le Tempranillo dans un style moderne et nuancé.
Sei Solo est un monocépage 100 % Tempranillo, élaboré à partir de vignobles situés à La Horra, dans des parcelles à faible rendement. Les vignes, conduites en gobelet, ont entre 60 et 100 ans, avec une production limitée entre 1 000 et 1 500 kg/ha, ce qui permet une concentration exceptionnelle d'arômes et de saveurs dans chaque raisin. Ces plants poussent sur des sols argilo-calcaires caractéristiques, qui apportent au vin minéralité et structure.

L'élaboration des vins

Chaque étape de l'élaboration du Sei Solo est conçue pour préserver l'identité de ses vignes. Les raisins sont récoltés à la main, dans de petites caisses, et chaque grappe est soigneusement inspectée sur une table de tri afin de garantir la meilleure qualité possible. La fermentation s'effectue dans de petites cuves en acier inoxydable, ce qui permet de vinifier chaque parcelle séparément et avec des levures indigènes qui reflètent la personnalité de chaque vignoble.
Le processus d'élevage vise à mettre en valeur la fraîcheur du fruit et à éviter la saturation du chêne. Le vin passe 17 mois dans de grands fûts de chêne français de 600 litres, dont seulement 15 % sont neufs, ce qui permet d'obtenir une structure tannique fine et un caractère élégant. Après une fermentation malolactique en barriques à basse température, le vin est mis en bouteille sans collage et avec un filtrage minimal. Il reste ensuite en cave pour une période supplémentaire d'affinage en bouteille, avant d'être mis en vente.

Dégustation

Le profil du Sei Solo est complexe et évocateur. Au nez, des notes parfumées de fruits rouges et noirs, comme la framboise et la mûre, sont complétées par de subtiles notes florales et des nuances laiteuses qui apportent une délicatesse unique. En bouche, la structure polie des tanins se distingue, avec une finale persistante et équilibrée, accompagnée d'une pointe de douceur qui invite à la dégustation. La fraîcheur et l'équilibre entre l'acidité et le corps font de Sei Solo un vin qui offre une expérience sensorielle unique et qui peut être conservé en cave pour gagner encore en complexité avec le temps.
En définitive, Sei Solo est un vin idéal pour les amateurs qui recherchent une expérience authentique et raffinée. Il s'agit d'une réinterprétation du Tempranillo qui remet en question les normes classiques de Ribera del Duero et qui promet d'évoluer avec chaque année passée en bouteille.

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Bouteilles Prix À partir de 295,00€
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7-12 15,90€ 7,95€ (-7,95€)
13-18 24,90€ 12,45€ (-12,45€)
19-24 28,90€ 14,45€ (-14,45€)
25-30 35,90€ 17,95€ (-17,95€)
31-36 39,90€ 19,95€ (-19,95€)
37-42 45,90€ 22,95€ (-22,95€)
43-48 49,90€ 24,95€ (-24,95€)
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