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Acheter Vin de Clos du Tue Boeuf
Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie ont décidé, il y a plus de vingt ans, de reprendre leur domaine familial dans le Loir-et-Cher, dans la région Centre-Val de Loire.
En 1999, forts de leur expérience, ils ont décidé de se lancer dans l'élaboration de leur propre vin. Les deux frères sont des pionniers dans le monde du vin naturel français, prenant la décision de faire des vins purs, propres, sans "ingrédients", et parfois sans dioxyde de soufre.
Localisation de la cave
Le domaine viticole Clos du Tue Boeuf est situé au lieu-dit Tue-Bœuf, sur la commune de Montils.
Entre les territoires de Touraine et de Cheverny, cette cave produit des vins uniquement sous l'appellation Cheverny. Les parcelles situées sur le territoire de l'appellation Touraine produisent désormais des Vins de France.
Histoire de la cave
L'histoire montre que les vins produits à Tue-Bœuf dans les Montils depuis le XVe siècle étaient les préférés des tables royales et qu'elles y étaient particulièrement attachées.
A partir de 1947, Jean et Solange Puzelat reprennent le domaine viticole de Tue-Bœuf des parents de Jean.
Puis dans les années 1960, le père des frères Puzelat a fait ses propres sélections de vignes à replanter.
Il a ainsi laissé à ses fils de splendides vignes de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Menu Pineau (ou Orbois), Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc et Côt.
Jean-Marie Puzelat a été le premier à prendre la décision de revenir dans l'exploitation familiale. Après plusieurs années d'expérience, il a repris le vignoble en 1990. Thierry a attendu un peu plus longtemps et est revenu en 1994.
Jean-Marie a pris sa retraite en 2018 et aujourd'hui Thierry Puzelat s'occupe pleinement du domaine, rejoint récemment par sa fille Zöe.
Techniques biodynamiques
Les frères Puzelat ont convenu très tôt d'éliminer tous les additifs dans le vignoble et les vins, se convertissant complètement aux vignobles biologiques dès 1996 et éliminant presque entièrement l'utilisation de levures de culture et de soufre.
Les vignobles sont cultivés biologiquement et les processus de vinification sont peu interventionnistes et évitent l'utilisation d'additifs, uniquement des levures indigènes et de très faibles doses de sulfites.
Les frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry, ont travaillé en étroite collaboration avec la nature pour créer des vins biologiques fins et faciles à boire, avec beaucoup de caractère et de personnalité.
Les vignobles
Le vignoble est planté sur des sols argileux avec silex sur calcaire de Blois qui s'étendent sur la Touraine et Cheverny. Il existe également des vignobles cultivés sur des sols d'argile à silex, et d'autres sur du sable avec du gravier.
Isolé des autres zones agricoles, le vignoble de Tue Boeuf s'inscrit dans une mosaïque de landes et de forêts qui maintiennent un écosystème équilibré.
L'âge des vignes varie selon les sites, mais elles ont entre 1 et 115 ans, résultat d'un projet de rénovation du vignoble mis en place dans les années 1960 par les parents de Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie.
Vins
Cette cave produit une large gamme de vins où la pureté de chaque variété est respectée. Chaque parcelle conserve son caractère unique et est vinifiée séparément, afin de représenter le vin d'un lieu avec ses caractéristiques originales.
Et vous, connaissez-vous des vins uniques et naturels de la cave du Clos du Tue Boeuf ? Laissez-nous vos commentaires !
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26,72€
25,41€/ud (-5%)
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28,62€
27,21€/ud (-5%)
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29,72€
28,26€/ud (-5%)
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Acheter Vin de Clos du Tue Boeuf
Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie ont décidé, il y a plus de vingt ans, de reprendre leur domaine familial dans le Loir-et-Cher, dans la région Centre-Val de Loire.
En 1999, forts de leur expérience, ils ont décidé de se lancer dans l'élaboration de leur propre vin. Les deux frères sont des pionniers dans le monde du vin naturel français, prenant la décision de faire des vins purs, propres, sans "ingrédients", et parfois sans dioxyde de soufre.
Localisation de la cave
Le domaine viticole Clos du Tue Boeuf est situé au lieu-dit Tue-Bœuf, sur la commune de Montils.
Entre les territoires de Touraine et de Cheverny, cette cave produit des vins uniquement sous l'appellation Cheverny. Les parcelles situées sur le territoire de l'appellation Touraine produisent désormais des Vins de France.
Histoire de la cave
L'histoire montre que les vins produits à Tue-Bœuf dans les Montils depuis le XVe siècle étaient les préférés des tables royales et qu'elles y étaient particulièrement attachées.
A partir de 1947, Jean et Solange Puzelat reprennent le domaine viticole de Tue-Bœuf des parents de Jean.
Puis dans les années 1960, le père des frères Puzelat a fait ses propres sélections de vignes à replanter.
Il a ainsi laissé à ses fils de splendides vignes de Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Menu Pineau (ou Orbois), Pinot Noir, Gamay, Cabernet Franc et Côt.
Jean-Marie Puzelat a été le premier à prendre la décision de revenir dans l'exploitation familiale. Après plusieurs années d'expérience, il a repris le vignoble en 1990. Thierry a attendu un peu plus longtemps et est revenu en 1994.
Jean-Marie a pris sa retraite en 2018 et aujourd'hui Thierry Puzelat s'occupe pleinement du domaine, rejoint récemment par sa fille Zöe.
Techniques biodynamiques
Les frères Puzelat ont convenu très tôt d'éliminer tous les additifs dans le vignoble et les vins, se convertissant complètement aux vignobles biologiques dès 1996 et éliminant presque entièrement l'utilisation de levures de culture et de soufre.
Les vignobles sont cultivés biologiquement et les processus de vinification sont peu interventionnistes et évitent l'utilisation d'additifs, uniquement des levures indigènes et de très faibles doses de sulfites.
Les frères Puzelat, Jean-Marie et Thierry, ont travaillé en étroite collaboration avec la nature pour créer des vins biologiques fins et faciles à boire, avec beaucoup de caractère et de personnalité.
Les vignobles
Le vignoble est planté sur des sols argileux avec silex sur calcaire de Blois qui s'étendent sur la Touraine et Cheverny. Il existe également des vignobles cultivés sur des sols d'argile à silex, et d'autres sur du sable avec du gravier.
Isolé des autres zones agricoles, le vignoble de Tue Boeuf s'inscrit dans une mosaïque de landes et de forêts qui maintiennent un écosystème équilibré.
L'âge des vignes varie selon les sites, mais elles ont entre 1 et 115 ans, résultat d'un projet de rénovation du vignoble mis en place dans les années 1960 par les parents de Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie.
Vins
Cette cave produit une large gamme de vins où la pureté de chaque variété est respectée. Chaque parcelle conserve son caractère unique et est vinifiée séparément, afin de représenter le vin d'un lieu avec ses caractéristiques originales.
Et vous, connaissez-vous des vins uniques et naturels de la cave du Clos du Tue Boeuf ? Laissez-nous vos commentaires !